- pela de llimona - 2 peces
- farina - 2 1/2 tasses
- sucre - 1/2 tassa
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- Mantega - 6 Art. culleres
- cranberries - 1 1/4 tassa
- ou - 1 peça
- rovell - 1 peça
- crema gras: 1 got
1. Preescalfeu el forn a 200 graus. Per encaixar una paella gran amb paper pergamí. Mantega tallada en trossos. Tallar els cranberries aproximadament. Treure la closca amb llimones i pelar i tallar fins a obtenir unes 1/2 cullerades de cullerada. Llimones destinades a altres usos. En un processador d'aliments, barreja la farina, 1/2 tassa de sucre, pols per coure, sal, mantega i rostit fins que la barreja s'assembla a molles. Posar-se en un bol gran. En un bol petit, barrejar els nabius frescos i 3 cullerades de sucre. Afegiu la baia a la farina i barregeu-la. Si utilitzeu nabius congelats, només afegiu-los a la farina. 2. En un bol petit, lleva lleugerament l'ou i el rovell. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina i barregeu-la. 3. A la superfície d'aspergiment de la farina, rouleu la massa en un cercle de 20 cm de diàmetre i 2,5 cm de gruix. Utilitzeu un tallador o forma de galetes, talla els cercles de la massa. Enrotllar-los en farina i posar-los en una safata de cocció a una distància de 2,5 cm l'un de l'altre. 4. Torneu pastissos al mig del forn durant 15 o 20 minuts, fins que estigui pàl·lidament de color daurat. Serviu bolls calents amb crema agra o crema batuda. Emmagatzemi pastes envasades individualment en film o làmina de polietilè, a la nevera durant 1 dia o al congelador durant 1 setmana.
Racions: 8