- Pits de pollastre - 2 peces
- Cigrons - 200 grams
- Cebes - 1/2 peces
- Pastanaga - 1 peça
- Tija d'api - 1 tros
- Calabacín - 1/2 Peces
- Pebrot dolç - 1 peça
- Cuscús - 1 Vidre
- Brou - 1 Vidre
- Sal, pebre - - A gust
- Espècies marroquines - - A gust (comí, coriandre, menta, canyella, all)
Filet de pollastre tallat en trossos petits. Els cigrons es remullen durant diverses hores i després es cuinen durant 1 hora en aigua bullint. Netejar i rentar les meves verdures. Durant un parell de minuts, fregiu les cebes en una paella, a continuació, afegiu-hi les peces de pollastre. Fregir 3-4 minuts fins que el pollastre es torna blanc. A continuació, afegiu a la paella l'api finament picat i les pastanagues. Tapa amb una tapa i cuini a foc mitjà durant 10 minuts. A continuació, posem pebrots i carbassons picats en una paella. Cuinem un parell de minuts. Afegiu a la paella bullida fins a cigrons cuits amb una mica d'aigua, en què es cuini. En la mateixa etapa, sal, pebre i afegiu totes les espècies. Es cuinen a foc lent uns altres 5 minuts amb calor mitjana, després de la qual cosa eliminem del foc. Paral·lelament, prepara el cuscús per a un plat lateral. És senzill: cal abocar cuscús amb aigua bullint (proporció 1 a 1). Tapa la tapa, espera 10 minuts - i el cuscús, que absorbeix tota l'aigua, està a punt. Es tracta d'un cuscús de cocció ràpid: un cuscús real s'ha de cuinar durant diverses hores, i per això no considero aquesta opció. Això és el que sembla un cuscós preparat. Serveixi calent el plat lateral i el plat principal. Bon appetit!
Racions: 6