- Cap de Coliflor - 1/2 Peces
- Calabacín - 1 peça
- Tomàquets - 3 peces
- Crema agra - 3-5 art. culleres
- All - 2 dents
- Espècies, sal, pebre - - A gust
- Parmesà ratllat - - A gust
En primer lloc, la coliflor s'ha de bullir o coure en una caldera doble. A continuació, picar l'all i posar-lo en una paella, afegint una mica d'oli d'oliva. En aquest moment, tallem el carbassó en peces aleatòries. Bé, salem les peces (de manera que el suc es destaca durant la freda). Quan l'all estigui daurat, afegiu el carbassó a la paella. Paella amb tapa de verdures i procedir al tall de tomàquets. Els tallem en grans peces. Afegiu-lo a la paella, condimenteu-lo amb alfàbrega seca i barregeu bé els continguts. Guisat durant 5 minuts més sota la tapa tancada, de manera que el carbassó es torni suau i afegiu col, dividit en inflorescències. A la paella agregueu crema agra barrejada amb herbes provocades, pebre vermell i all sec. Tots es barregen. A continuació, retireu la paella de la calor. Doneu una mica de verdures a la part inferior de la tapa tancada i podeu posar el plat a les planxes, escampat amb parmesà ratllat. Bon appetit!
Porcions: 3-4