Els japonesos adoren el plat - omuraisu (amb truita d'arròs fregit), els italians cuinem-frittata (truita amb tomàquets, formatge, bròquil, xoriço, bolets, espaguetis). Els espanyols: la truita (truita de patates), els nord-americans i els anglesos només afegeixen una mica de cansalada i formatge a la truita.
Si vostè i els seus éssers estimats no tenen al·lèrgies als ingredients de truita, al menú d'estiu ha de ser obligatori. Aquest plat és abundant, airejat i lleuger, fins i tot en la calor que causa l'apetit, mai s'avorreix, a causa de la varietat de farcits de la truita, no és inferior a la pasta. La truita es prepara amb carn, formatge, verdures, herbes, melmelada. I també amb fruits secs, mariscs, baies, fruites, bolets, caviar i peix. Al mateix temps, el sabor d'aquest plat es pot jugar amb diverses espècies i salses. Per exemple, una truita clàssica no conté aigua i llet.
La truita pot ser un plat principal per sopar o per esmorzar, un plat lateral o un berenar calent per esmorzar, unes excel·lents postres per a un aperitiu de mitja jornada. El més important és la teva imaginació i el teu desig. Tome nota de l'assessorament d'un dels millors cuiners: és millor no cremar una truita que superar. Crea, inventateu-nos, us oferim les millors receptes d'omelet de tot el món.
Truita d'indonèsia
Ingredients: Agafeu 3 ous, 2 cullerades de xili picat, una culleradeta de ceba picada, 2 culleradetes d'all picat, una cullerada d'aigua, una culleradeta de chile en pols, pebre negre i sal a gust, una mitja culleradeta d'oli vegetal i mitja una culleradeta de mantega.
Preparació.
- Barregeu els ingredients, excepte l'oli.
- Calenta la paella i fongui la mantega, afegiu-hi l'oli vegetal.
- Aboqui la truita i fregiu-la en una paella fins que quedi lleugerament daurada.
Truita escandinava
Ingredients: prendre 4 cullerades de llet, 4 ous, una culleradeta de sal, 2 cullerades de mantega, ¾ tassa de salsa de nabiu, es pot reemplaçar amb nabius ratllats amb sucre.
Preparació
- Embarcarem els ous, la sal i la llet. Fondre la mantega en una paella, aboqui la barreja d'ous de llet
- Fregir a foc lent fins que estigui cuit.
- La meitat de la truita posarem un tros de salsa o nabius ratllats, plegarem per la meitat i escalfarem una mica. Servim truita a la taula, decorada amb salsa de nabiu o nabius.
Truita mexicana
Ingredients: porteu 150 grams de filet de pollastre bullit, mitja copa de verdures picades (pebrot verd o tomàquets), 3 ous, mitja culleradeta d'orenga, 2 cullerades de coriandre picat, un quart de got de formatge ratllat. Mitjana d'un alvocat, una cullerada d'aigua, una branqueta de coriandre per a la decoració, 2 culleradetes d'oli d'oliva, una mica de pebre negre.
Preparació
- Una mica de pollastre fregit en oli d'oliva, de manera que el filet tingui un ric sabor i aroma.
- Prendrem els ous en el bol, el pebre negre i l'aigua. Escalfeu la paella a foc mitjà amb oli d'oliva.
- Aboqui aquesta barreja d'ou en una paella i fregiu-la fins a engrossir-la lleugerament.
- Abocarem la tercera part d'un got de verdures picades marines per a la meitat de la truita, exposarem el formatge i el pollastre, espolvorearem l'orenga i el coriandre picat. Es tancarà la truita amb la seva segona meitat i es fregeix fins a la llum daurada.
- Quan serviu sobre la taula, decoreu la truita amb les verdures restants, les branques de cilantre i les llesques d'alvocat.
Truita alemanya
Ingredients: 2 ous, un got de farina de blat, una mitja tassa de llet, una cullerada d'oli vegetal, una culleradeta de sal.
Preparació
"Tamonem la farina". Anem a tirar ous, llet, sal i farina a la farina, fent-la al centre.
- Barregem el mesclador a la velocitat mínima o amb una cullera de fusta. Si la truita gira gruixuda, afegiu-hi la llet.
- Calenta la paella amb mantega i fregiu la truita com a pancakes. Omelets a punt de posar un plat i posar-lo en un forn calent, fins que totes les pancakes estiguin fregides.
- Servim truites fredes o càlides, podeu rodar-les en rotlles. Es pot servir en lloc de patates bullides per a verdures, kebabs shish, costelles de porc. I també aquest saborós plat es pot combinar amb melmelada o amb melmelada.
Truita tailandesa
Ingredients per al farcit que prenem. 100 grams de filet de cranc, un quart d'un got de crema gras, 25 grams de mantega, un quart de culleradeta d'estragó, calent qualsevol salsa a gust.
Ingredients per truites: agafeu 3 ous, ¾ culleradeta d'aigua, una cullerada de mantega, salsa calenta a gust, una mica de sal i un guarnició per al julivert, el pebre vermell.
Preparació.
"Preparar l'embotit". Per fer-ho, es fongui en una cassola amb un fons espès o en una mantega de paella, afegiu-hi la carn de cranc picada i fregueu a foc lent durant no més de 10 minuts. A continuació, anem a abocar la salsa picant, crema, estragó. Estofat, remenar fins que la salsa es converteixi en una consistència cremosa.
"Farem una truita". Tirarem els ous fins que es converteixin en una escuma ventilada, afegiu salsa calenta, aigua, aboqui-la a una paella calenta amb mantega. Cuinar a foc mitjà fins que la truita es torna daurada.
- Prepararem per mitja truita el farcit de cranc, només farem un petit embotit per a un adorn. Tancarem la truita amb la meitat restant i la mantindrem durant un temps al foc.
- Servim, decorarem amb verdures de julivert, anells de pebre vermell, restes de farcit de cranc.
Truita italiana
Ingredients per al farcit: agafar 2 carbassons petits de carbassa, pelats de llavors i pelar, 3 cullerades d'oli d'oliva, ceba, all picat. 300 grams de tomàquets en conserva, 180 grams de pebrot verd (llesques fines), un quart de culleradeta d'orenga seca (orenga), pebre negre, sal a gust.
Ingredients per truites - preneu 3 ous, una mica de pebre blanc, una cullerada d'aigua, una cullerada de mantega.
Preparació
- En una paella gran d'oli d'oliva, guardarem uns quants anets picants de pebrot verd, ceba i all picat durant 2 o 3 minuts. Afegiu orenga o carbassó i extingiu-ne dos minuts més.
- Agregarem tomates picats en conserva sense closca i s'extingiran a foc mitjà, remenant constantment fins que el líquid s'evapori, de tres a quatre minuts. Condimentar amb pebre i sal.
- Agafem els ous en un bol, pebre blanc i aigua, aboqui una paella escalfada amb mantega i fregiu a foc mitjà.
- Acabem la truita a la meitat de la preparació, a voluntat farem el farcit de verdures per tota la truita, o farem la meitat de la truita i tancarem l'altra meitat. Quan la truita estigui preparada, serviu-la calenta.
Snack pastís de xocolata anglès
Ingredients per a l'ompliment i la base del pastís: prendre un got de mantega picada, 400 grams de pasta fullada, un quart de culleradeta de sal, ceba picada, 3 o 4 patates joves, tallades fines, un quart de culleradeta de pebre negre, ou per a la lubricació, 240 grams de formatge ratllat "Cheddar", 200 grams de pernil llescat.
Ingredients per truites: agafeu 6 ous, 1/8 culleradeta de pebre negre, 1/8 culleradeta de sal, un got de julivert picat, 2 cullerades de mantega i 2 copes d'aigua.
Preparació
- A la superfície, escampat amb farina, robeu dos fulls de massa descongelada sobre els pastissos i deixeu-nos elaborar.
- Fregui la mantega a la paella, afegiu la ceba, les patates, el pebre mòlt negre, la sal. Tapa amb una tapa i cuini a foc lent durant 12 o 15 minuts, remenant fins que les patates siguin cruixents i torrades.
- En una altra paella, fongui la mantega. Barregeu els ingredients de la truita, aboqui la meitat d'aquesta massa en una paella i fregiu fins que acabi. També prepara una altra truita.
"Confeccionarem un pastís". Posem un pastís de massa en forma greixada, de manera que la vora de la massa és d'uns pocs centímetres més enllà de les vores del motlle. En aquest fons amb la massa fem una truita, després un mig ham, mitja patata, mig formatge ratllat. Les capes es repeteixen en aquesta seqüència: xips, pernil, formatge i ous remenats. Per obtenir més sucoses entre les capes, posi uns quants trossos de mantega.
- Tanquem el pastís amb la segona escorça, protegim les vores, tallem l'excés de massa. Lubriqueu la part superior del pastís amb un ou batut, posat per coure al forn, que s'escalfa a 180 graus. Coure durant 30 a 35 minuts fins que aparegui una escorça daurada. Abans de servir, anem a tapar amb un tovalló, i deixar-lo embogir durant uns cinc minuts, llavors era més fàcil tallar la coca en porcions.
Truita de Viena (postres)
Ingredients: prendre una poma dolça (netejar i tallar en rodanxes fines), una cullerada de crema, una cullerada de crema agra, 3 ous, una cullerada de sucre morena, una culleradeta de mantega i una mitja culleradeta de canyella.
Preparació
"Veiem la nata i els ous a l'escuma ventilada".
- Fregui la meitat de la mantega a la paella, afegiu-hi les rodanxes de poma, el sucre morena i la canyella. Guisat fins a suau.
- En una paella neta, fregui la segona meitat de la mantega, es llegeixi la crema cremosa-ou, fregui-la d'una banda fins que estigui cuita. A continuació, girar i al centre de la truita al costat fregit, posem les rodanxes de poma i crema agra, manteniu-la a ple rendiment amb foc moderat.
"Poseu la truita al plat i decoreu-la amb crema agra".
Tortilla brasilera
Ingredients: agafeu 2 ous, una cullerada de mantega, un quart d'una cullerada de sal, una cullerada d'aigua, mitja aguacate madura (net i llesca), 2 talls d'alvocat per decorar, una cullerada de fruits secs picats, 2 cullerades de iogurt sense sucre (sense additius) 3 rodanxes de tomàquet fresc.
Preparació
"Anem a disparar ous, sal i aigua". Paella calenta amb mantega, aboqui la barreja d'ou, fregiu fins a la meitat cuita.
- Prepararem la meitat de la truita d'alvocat i pasta de tomàquet tallades, tancarem la segona meitat de la truita i la portarem a un petit foc fins que estigui preparat.
- Servim truites de llet, aboqui iogurt, espolvoreu les nous i es decoreu amb dues llesques d'alvocat.
Ara sabem com preparar una truita deliciosa ràpidament. Es tracta d'un plat saborós, satisfactori i ventilat i esperem que us agradin aquestes receptes senzilles i tan diferents i interessants per a la preparació de truites de diferents països del món, i aprendreu què és millor cuinar, de manera que sigui saborosa i nutritiva. Bon appetit!