- Blat de moro - 6 peces
- vinagre de poma - 1 1/2 tasses
- sucre - 3 articles. culleres
- - 1/2 culleradeta de cúrcuma
- pols de mostassa - 3/4 culleretes
- grans de mostassa - 1 er. una cullerada
- sal - 1 er. una cullerada
- full de llorer - 1 peça
- col verda - 4 tasses
- pebrots vermells - 2 trossos (picats)
- ceba vermella - 1 peça
Ompliu la paella del mig amb aigua i fregui. Afegiu el blat de moro, cuini uns 4 minuts. Posar el blat de moro en un plat i deixar refredar. Aboqui tot, però 3 tasses d'aigua de la paella. Amb un ganivet afilat, retireu els grans de les panotxes. Hauríeu d'obtenir prop de 3 tasses de grans. Afegiu el vinagre, sucre, cúrcuma, mostassa en pols, grans de mostassa, sal i llorer a la paella. Fer bullir a foc mitjà. Afegiu la col, el pebrot vermell, les cebes i els grans de blat de moro, barregeu-les. Fer bullir, treure immediatament del foc i deixar reposar durant 5 minuts. Divideix el líquid i les verdures en diferents recipients. Deixeu refredar, retireu el llorer. Quan el líquid es refredi, es tensa a través d'un tamís fi a un bol de verdures. Serviu els condiments refrigerats o a temperatura ambient. Emmagatzemar en un contenidor hermètic a la nevera.
Porcions: 12