Costelles amb farciment de formatge

1. Peces de pa a remull en llet durant 15-20 minuts. Premeu, introduïu-lo a la massa i barregeu amb mi Ingredients:

• Carn picada - 500 grams
• Pa - a gust (diverses peces)
• Llet - a degustar (per remullar)
• Formatge dur - 150 grams
• Sal, pebre - A gust
• Oli vegetal a gust (per fregir)

Instruccions

1. Peces de pa a remull en llet durant 15-20 minuts. Esprémer, remoure-ho en un arboç i barrejar amb carn picada. L'embotit de carn per a aquestes mandonguilles és millor prendre una barreja de vedella amb carn de porc. Picat bé rebutjat. 2. Tallar el formatge en trossos segons el nombre de costelles. I haurien de tenir 8-10 peces. O en el càlcul de 2 peces petites per molí. 3. Divideu el picat en trossos petits. Forma pastissos d'ells i els posa una o dues peces de formatge. 4. Amb les mans mullades, formeu xapes ovalades de la carn picada de manera que el formatge es trobi dins. 5. En la paella calenta abocar la mantega i fregir les nostres costelles en un costat, i després en un altre minut durant dos fins que aparegui una escorça daurada. A continuació, redueixi la calor i fregiu les patates fins que estiguin cuites, uns 10 a cada costat.

Racions: 8-9