A la nostra vida quotidiana, els forns de microones han aparegut fa relativament poc temps. I en moltes cases es van convertir en l'equip principal de la cuina amb nevera. Això es deu principalment a la comoditat. Molts models de microones també estan dissenyats per cuinar diversos plats. No obstant això, val la pena preguntar si els aliments són perjudicials per un forn microones?
Després de la guerra, es van trobar els resultats de la investigació mèdica realitzada pels alemanys sobre l'efecte dels forns microones en humans. Es van enviar documents i alguns models de forns als Estats Units i a la Unió Soviètica per realitzar proves científiques ulteriors. Com a resultat, en els forns microones de la URSS s'han prohibit durant molt de temps. Es va publicar una opinió sobre la prevenció dels efectes nocius de les microones en la salut humana. Els estudis dels científics d'Europa oriental també han confirmat l'efecte nociu de la radiació de microones, sobre la base de la qual es van introduir restriccions estrictes sobre l'ús de microones.
Els forns microones són perillosos per als nens
Es va revelar que l'aminoàcid L-prolina, que forma part de la llet materna i en una barreja per alimentar els nens, passa al seu isòmer D sota la influència de les microones. La D-prolina és neurotòxic i nefrotòxic, és a dir, té un efecte negatiu sobre el sistema nerviós i els ronyons del bebè. Aquest problema sorgeix amb l'alimentació artificial dels nens amb substituts de la llet, que es tornen molt tòxics quan s'escalfa en un forn de microones. Als EUA, es va trobar que els aliments escalfats en un forn microones reté l'energia de les microones en les seves molècules, que normalment no haurien d'estar presents en els aliments.
Investigació científica
Es va informar que les persones que consumien verdures i llet cuinades en un forn de microones van canviar la composició de la sang: el nivell d'hemoglobina disminuir, el colesterol va augmentar. La comparació es va dur a terme amb un grup de persones que mengen plats cuinats de manera tradicional; la composició de la seva sang no va canviar.
El Dr. Hans Ulrich Hertel ha treballat per a una gran empresa suïssa i ha estat involucrat en recerca d'aquest tipus durant molts anys. El 1991, juntament amb un professor de la Universitat de Lausana, va publicar dades que els aliments d'un forn microones suposen una amenaça real per a la salut humana. Després de la publicació de l'article també a la revista Franz Weber, Hans Ulrich Hertel va ser acomiadat de la companyia per divulgar els resultats d'experiments sobre els efectes malignes dels forns microones sobre la composició de la sang.
Posicionament de l'experiment. Dins de 2-5 dies, els voluntaris amb un estómac buit havien de menjar diferents aliments: (1) llet clara crua; (2) llet ordinària preescalfada; (3) llet pasteuritzada; (4) llet ordinària, que s'absorbeix al microones; (5) verdures fresques; (6) verdures fresques cuinades de forma tradicional; (7) verdures descongelades de la manera habitual; (8) verdures cuites en un forn microones. Els voluntaris van prendre mostres de sang abans i després dels àpats en determinats intervals.
Es van detectar canvis en l'anàlisi de voluntaris de sang en aquelles persones que utilitzaven menjar, després de processar-les en un forn de microones. Els canvis es van relacionar amb una disminució del nivell d'hemoglobina i un canvi en la concentració de colesterol. La proporció del nivell de lipoproteïnes d'alta densitat (HDL, colesterol normal) i lipoproteïnes de baixa densitat (LDL, excés de colesterol) va augmentar cap a LDL. Es va incrementar el nombre de limfòcits sanguinis, que indicaven processos inflamatoris a la sang. Els canvis en aquests indicadors van indicar que els canvis degeneratius es van produir en el cos de voluntaris. Cal assenyalar que la part de l'energia de microones, que persisteix durant un temps en els aliments, la consumeix, la gent està exposada a la radiació de microones.
No obstant això, en la protecció dels forns de microones, els seus productors afirmen que les modernes tecnologies de producció permeten minimitzar el dany de les microones. En aquest sentit, els experts recomanen comprar models moderns de forns microones, que tinguin en compte tots els matisos de minimització de la radiació. No es recomana utilitzar el forn de microones constantment i no s'activi si hi ha un nen proper.