Hem escoltat repetidament molta controvèrsia sobre què és el vegetarianisme: dany o benefici?
Alguns sostenen que, sens dubte, és útil que el vegetarianisme sigui una dieta sana i equilibrada. Els opositors, no obstant això, argumenten que aquesta dieta no és natural i no completament normal, citant com a arguments que una persona és un depredador. Després de tot, la gent ha caçat durant molt de temps, menja carn d'animals, i es considerava saludable i plena de menjar.
Però tractem de tot en ordre. Per començar, descobreix què és el vegetarianisme?
El terme en si mateix és d'origen llatí (del llatí vegetarius - vegetal). És a dir, el vegetarianisme és un sistema alimentari que preveu el consum d'aliments d'origen vegetal i exclou de la dieta tota carn de qualsevol animal. El vegetarianisme també ensenya que tota vida no té preu i cal respectar totes les manifestacions. Per tant, en el concepte de vegetarianisme, molt més que simplement seguir una dieta d'hortalisses, fruites i cereals. Seguir els principis del vegetarianisme requereix un treball en si mateix, orientat a ampliar els punts de vista moral i filosòfic.
Però ara no entrarem en una investigació moral i filosòfica, sinó que intentarem considerar aquest tema des del punt de vista material. D'altra banda, molts dels vegetarians moderns escullen aquest estil de vida per si mateixos, no tant seguint els principis de la humanitat, com pel desig de beneficiar-se de la salut i retre homenatge a les tendències de la moda.
Cal assenyalar que hi ha diversos tipus de vegetarianisme:
- El veganisme és el tipus de vegetarianisme més sever, un sistema de nutrició que només utilitza aliments vegetals, en alguns casos, fins i tot la mel està exclosa de la dieta;
- Lactovegetarianisme: una mena de vegetarianisme, en què es permet menjar llet i diversos productes lactis;
- Lacto-vego-vegetarianisme, en aquest sistema, a més dels productes lactis, està permès l'ús d'ous d'aus de corral.
Ara tenim en compte què és el benefici i el dany del vegetarianisme, el que pot conduir al rebuig de la carn i la utilitat que és.
El benefici del vegetarianisme és que, en negar-se a la carn, una persona fa una gran contribució per millorar la seva salut i, com a conseqüència, la durada i la qualitat de la seva vida. Molts experiments han confirmat la relació entre menjar productes carnis i malalties del cor.
També vull assenyalar que en els productes carnis produïts en empreses modernes, hi ha una gran quantitat d'additius nocius: antibiòtics, hormones d'estrès i altres potenciadors del creixement. Aquestes i altres substàncies no poden tenir un efecte beneficiós sobre la salut de les persones.
La manca de colesterol en els productes vegetals és un altre benefici indubtable del vegetarianisme. A més, menjar civada i ordi ajuda a eliminar una substància tan nociva del cos.
Les dades d'alguns estudis suggereixen que les persones que practiquen un estil de vida vegetariana, el risc de càncer, així com les malalties cardiovasculars són significativament més baixes (al voltant del 30%) que les persones que normalment mengen aliments d'origen animal.
Tanmateix, en aquest moment no hi ha una explicació clara d'aquest fenomen. Molts metges tendeixen a argumentar que, principalment, això es deu a una forma de vida més saludable per als vegetarians: esports, rebuig de l'alcohol, tabac, d'aliments nocius (per exemple, refrescos, productes fumats, fitxes, aliments ràpids, etc.). Els defensors del vegetarianisme consumeixen més verdures i fruites fresques que contenen moltes vitamines i oligoelements diferents, a més de fibra, que explica els menors riscos de malalties per a altres científics.
Quin és l'ús del vegetarianisme?
- La dieta conté una quantitat significativa de fibres vegetals, que ajuden a eliminar del tòfisi intestinal diverses toxines i substàncies nocives, donen un sentit oportú de saturació.
- Les verdures i les fruites contenen una gran quantitat de potassi i magnesi. Predominen els equivalents alcalins, que contribueixen a protegir el cos de les malalties.
- Les fruites i hortalisses són els principals proveïdors de vitamines (vitamines P i C, betacarotè, folats) i terpenoides contra el càncer.
- En els aliments vegetals no hi ha colesterol, i alguns d'ells tenen la capacitat de reduir el seu contingut a la sang.
- El cos es torna menys susceptible a malalties del sistema cardiovascular, càncer, aterosclerosi.
Però també cal tenir en compte el dany del vegetarianisme. Per al seu funcionament normal, el cos necessita obtenir aminoàcids continguts en la carn. Per compensar la manca d'aminoàcids i ferro, un vegetarià necessita consumir grans quantitats de llegums, pa, nous. A més, per a l'absorció normal del ferro resultant, el cos necessita rebre vitamina C, que es troba en cítrics, baies, tomàquets i julivert.
També cal assenyalar que algunes persones estan en el camí del vegetarianisme, no amb l'objectiu d'una dieta i estil de vida saludables, sinó per perdre pes. I la més adversa, aquest enfocament afecta els adolescents. Atès que en aquesta època és extremadament necessari que el cos rebi ferro suficient, i la seva falta provoca l'aparició de l'anèmia. Les malalties que causen més somnolència, fatiga, redueixen la immunitat, el que fa que el cos sigui més susceptible a diversos tipus d'infeccions.
Especialment destacable és el perill i el dany del estricte vegetarianisme:
- Presència insuficient en el cos d'una sèrie d'aminoàcids, especialment necessaris per al creixement i el ple desenvolupament dels nens.
- L'absència de vitamina B12 en els aliments d'origen vegetal, que participa directament en el procés d'hematopoiesis, la manca de vitamina D.
- A causa de la negativa de la llet i els productes lactis, el cos manca de vitamina B2.
- Amb una dieta de grans predominants - manca de vitamina C.
Quin tipus de sistema de potència val la pena triar, només podeu decidir? Però és millor consultar un especialista, ja que pot resultar que alguns productes per al vostre cos són extremadament necessaris i la seva exclusió de la dieta pot generar conseqüències desfavorables.
Tot el millor per a tu! I que no trieu per tu mateix, el més important és que hauria de ser beneficiosa per a la vostra salut.