- farina - 1 1/4 tassa
- canyella mòlta - 1 1/2 cullerades
- Soda - 1 culleradeta
- nou moscada - 1/4 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- mantega - 1 tassa
- sucre marró clar: 1 tassa
- mel - 1/4 de tassa
- Ous grans - 2 peces
- extracte de vainilla - 1 1/2 culleradetes
- farina de civada - 3 tasses
- cireres seques - 1 got
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Cullera dues làmines per assecar amb paper per a forn o pergamí. En un bol petit, barregeu la farina, la canyella, el bicarbonat de sodi, la nou moscada i la sal. Separa't. Barregeu la mantega, el sucre i la mel en un recipient amb un mesclador elèctric a alta velocitat, uns 4 minuts. Afegiu ous i vainilla, fuet. Redueix la velocitat i agregueu gradualment una barreja de farina, fuet. Afegiu flocs de civada i cireres seques. Dissenya una cullerada de massa a una distància d'uns 2 cm l'un de l'altre sobre les làmines de forn preparades. Coure fins a lleugerament daurat, de 10 a 12 minuts. Deixeu-ho refredar en els fulls durant 5 minuts. Col·loqueu les galetes a la graella i deixeu-les refredar per complet. La galeta es pot emmagatzemar en un contenidor hermètic a temperatura ambient durant 3 dies.
Racions: 48