Galetes de formatge casolà En general, els echpochak són pastissos tàrtares amb carn i patates, però la recepta d'aquesta galleta amb el nom "Echpochmak" es registra al meu quadern culinari durant uns 10 anys. A més, després d'haver-me interessat, he après que no només els pastissos de formatge es prenen el seu nom de pastissos tàtons: molts ho diuen "echpochmak" (potser per la forma, perquè "echpochmak" es tradueix com un triangle) i es coneix com plats tàrtars !! Bé, no ho sé, no ho sé ... però sé que aquesta galeta és deliciosa!
Ingredients:- Cuau 200gr
- Mantequilla de 200 g
- Farina, blat 400 g
- Soda 0,5 culleradeta.
- Sucre 100 g
- Vinagre de taula 3 ml
- Pas 1 Prepareu els ingredients necessaris: mantega suau, formatge casolà, farina de blat, sucre, refresc i motlle per tallar galetes.
- Pas 2: allis la mantega amb formatge cottage.
- Pas 3: La sosa s'ha d'extingir amb vinagre i s'afegeix amb la farina a la barreja de cru amb oli.
- Pas 4: Amasa la massa elàstica.
- Pas 5: rouleu la massa en una capa de 7 mm de gruix.
- Pas 6 Retalla les peces de galetes amb motlle circular.
- Pas 7: posa tot el sucre al plat. Cercles de massa submergir-se en sucre, plegar per la meitat i tornar a sumar i afegir de nou, de manera que van resultar triangles completament coberts de sucre.
- Pas 8 Col·loqueu les galetes a la safata de cocció (l'estengué en un motlle de silicona) i al forn a 180 ° C fins que estigui ruddy.
- Pas 9 Permeti que el fetge cuit es refredi i serveixi amb te o llet.