Gofres de canyella.
Per 4 sessions:
100 g de margarina, 50 g de sucre, 2 ous, 175 g de farina, sal de pessic, 1 culleradeta de pols per assecar, 1 culleradeta de pols de canyella, 400 ml de sèrum de llet, 1 llimona, 200 ml de crema, 1 sachet de sucre de vainilla, 3 cullerades de pols sucre.
Preparació:
1. Margarina i sucre posen en un recipient, assotin amb un mesclador. Separeu les gemmes de les proteïnes i barregeu-les una a una amb la massa de sucre i oli. Barregeu la sal, la farina, la canyella, la pols per coure. La barreja seca resultant alternativament amb el sèrum de llet es barreja amb la massa de iogol-oli. Poseu els blancs en una escuma empinada i introduïu-los suaument a la massa.
2. Lubriqueu la meitat del ferro de gofres amb greix i coure els gofres. Les wafers es dobleguen en un munt i es posen en un forn calent.
3. Rentar la llimona i ratllar la destresa. Barregeu la crema amb sucre de vainilla i barregeu-les amb ells. Barretes servides amb crema de llimona, esquitxades de sucre en pols. Les postres es poden decorar amb fruits del fisalis.
Temps de cocció: 60 min.
En una porció de 640 kcal
Proteïnes -13 g, greixos-39 grams, hidrats de carboni-59 grams
Olis de marzipà.
Per 4 sessions:
60 g de pasta de massapà, 125 g de mantega suau, 175 g de sucre, 1 paquet de sucre de vainilla, 4 ous, 250 g de farina, 1 culleradeta de pols per coure, 100 ml de crema, canyella mòlta a la punta del ganivet, 1 cullerada d'avellana mòlta, 100 ml salsa de xocolata
Preparació:
1. Massís de massapans tallats en cubs. La mantega estovada, 165 g de sucre, sucre de vainilla, cubs de massapà i ous es barregen amb un mesclador elèctric fins a la consistència de la crema. Barrejar la farina amb pols per assecar.
2. Engega lleugerament la meitat de la planxa de gofres i tregui les galetes de la massa.
3. Mentrestant, assoleixi la crema amb la resta de sucre i canyella. En l'últim torn, barreja avellanes de terra. Gofres servides amb crema de cacauet, rociada amb salsa de xocolata.
Temps de cocció: 30 min.
En una part 920 kcal
Proteïnes -18 g, greixos-49 g, hidrats de carboni -100 g
Wafers amb amanida.
Per porció:
1 ou, 2 cullerades de menjar integral, 65 ml de llet, 1 cullerada de mantega, 2 tomàquets, 1 tija de ceba verda, 1/2 d'alvocat, 1 culleradeta de suc de llimona, 2 rams de coriandre, sal, pebre negre mòlt, salsa de Tabasco, 2 cullerades de iogurt natural.
Preparació:
1. Separeu la rovella de la proteïna, barregeu-la amb la farina i la llet. Massa bé pastar i deixar durant 10 minuts. Dissoleu la mantega, lleugerament fresca i barregeu-la amb la massa.
2. Preparar verdures. Tomàquets, pelat de la pell i eliminant les llavors, tallades en cubs. Picar les cebes verdes amb anells. Aguacate picar i barrejar amb suc de llimona. Baixar el kinzu, barrejar amb alvocat juntament amb ceba i tomàquet. Sal, pebre i temporada amb salsa tabasco.
3. Lata la proteïna amb una mica de sal i barregeu-la a la massa. Deixeu anar el ferro per greixar i coure 2 obleas. Servir amb una amanida d'alvocat i iogurt.
Temps de cocció: 30 min.
En una ració 540 kcal
Proteïnes-16 g, greixos-36 grams, hidrats de carboni-38 grams
Barraques amb gambes.
Per 4 porcions.
Per a la prova:
75 g de margarina, 2 ous, 125 g de farina, sal, 125 ml de llet, 1 culleradeta. cullera de julivert picat, nou moscada ratllada.
Per al farcit:
200 g de iogurt, 1 cullerada de crema agra, 1 ceba, 1/2 raïm d'anet, 200 g de carn de gambeta, 1/2 de suc de llimona, pebre vermell, una mica de rucola
Preparació:
1. Per a la massa combina la margarina, els ous i la sal. Introduïu poc a poc, continuant remenant, farina. Afegiu el julivert picat. Sal, pebre i temporada amb nou moscada. Tapa la massa amb un tovalló i marxa durant 30 minuts.
2. Barregeu el iogurt amb crema agra. Peleu la ceba i es talla en petits cubs. Enemeu tallar i barrejar amb ceba amb carn de gambeta. Iogurt, barrejat amb crema agra, sal i condimentar amb suc de llimona i pebre vermell.
3. Tallar galetes amb gofres i fer galetes. Prepara les mans. Les galetes s'uneixen per parelles, es col·loquen entre elles, sobre una rodanxa de llimona i una mica de rucola per a la decoració.
Temps de cocció: 35 min.
En una ració de 390 kcal
Proteïnes -19 g, greixos-23 grams, hidrats de carboni-27 grams