Kalamaras amb tomàquets Kalamarata - un plat napolitano clàssic, elaborat amb tomàquets i calamars, i es caracteritza per la seva lleugeresa i el seu estat d'ànim. Els calamars, inclosos en la categoria de productes dietètics, són rics en vitamines A, B1 i D, així com fòsfor, potassi, calci i proteïnes. A més, estan ben absorbits i no obesos. Per no parlar de tomàquets, que són gairebé el millor producte contra la vellesa! Segons els metges, no hi ha millor medicament contra els radicals lliures. Aquest senzill plat es pot complementar amb pasta, o simplement gaudir, submergir el pa en salsa de tomàquet. Bon appetit!
Ingredients:- Calamar 400 g
- Oli d'oliva 20 ml
- Basilio fresc 0,5 grapat
- Julivert 0,5 grapats nous
- Cebes 1 pc.
- Sal 3 g
- Pebre negre en pols 2 g
- Denticles d'alls 4
- Tomàquets de cirera 400gr
- Vi blanc sec 50 ml
- Pas 1 Per preparar el plat, necessitaràs calamars, tomàquets cherry, cebes, alls, sal, pebre, oli d'oliva i vi blanc sec.
- Pas 2: Rentar els tomàquets i tallar-los en quarts.
- Pas 3 Peleu la ceba i l'all i fregiu-la en una petita quantitat d'oli, a foc lent durant 5-10 minuts.
- Pas 4 Afegiu els tomàquets a les cebes i deixeu-los coure durant 5 minuts fins que quedin suaus.
- Pas 5 Afegiu el calamar i un vi blanc. Guisat durant 15 minuts sense tancar la paella. He fet servir calamar petits, però si utilitzeu calamars regulars, heu de tallar-los primer amb anells.
- Pas 6 Finalment, afegiu els greens i cuini a foc lent uns altres 5 minuts fins que la salsa s'escalfi. Serveixi el plat calent.