Avui en els supermercats moderns hi ha una gran quantitat de productes anomenats "progressius" que capturen el mercat a través de la publicitat, desplaçant menys mercaderies anunciades. Però les persones que són serioses per la seva salut, encara trien productes naturals, la qualitat dels quals es verifica amb el temps. Entre aquesta categoria de persones i en el nostre temps, el blat germinat és molt popular, el valor nutricional i les propietats medicinals romanen fora de competència.
Des de mitjans del segle XX, s'ha convertit en un excel·lent costum d'afegir brots de blat a la dieta diària. Els resultats dels estudis realitzats en aquell moment van mostrar l'equitat del coneixement dels nostres avantpassats sobre les sorprenents propietats dels gèrmens joves de blat. Des de llavors, els grans germinats de blat s'han convertit en un dels elements de la nutrició saludable i adequada. El germen de blat s'utilitza com un remei meravellós per al beriberi i com una dieta diària: senzilla i accessible per a qualsevol persona. Els nostres avantpassats preparaven aquests plats, dels quals vosaltres, segurament, heu escoltat: un Kutya festiu i un Nadal d'Osovo. I sabeu que per a la preparació d'aquests plats de la cuina eslava tradicional es van utilitzar exactament els grans de blat germinat?
El secret d'aquest producte econòmic i senzill és el següent. En el nucli del gra de blat, que comença a germinar, s'activen enzims especials (enzims). Sota la influència d'aquests enzims, comença el procés de dividir els nutrients en el gra, i es formen compostos que el cos humà fàcilment absorbeix. També en el gra germinat conté molta més vitamines B i E.
Vegem les propietats útils dels gèrmens de blat, que sabien els nostres savis avantpassats, i que van ser confirmats per la investigació moderna.
Propietats útils del germen de blat.
El salvat de blat obtingut pel processament d'una closca dura de grans conté una gran quantitat de fibra insoluble. La fibra promou els processos de digestió. Entrant al cos humà, absorbeix el líquid i s'infla, estimulant així el buidatge de l'intestí. Quan passa a través de l'intestí, absorbeix toxines, escòries i carcinògens acumulats en el tracte digestiu. Per tant, la ingestió del blat germinat pot proporcionar ajuda a persones que pateixen de restrenyiment.
Amb grans de blat germinat, s'adverteix de l'aparició de malalties com el càncer del recte i l'intestí gros. També en els grans conté una gran quantitat de fibra soluble, que també ajuda a eliminar les substàncies nocives del cos i ajuda a mantenir un equilibri de la microflora intestinal normal, ajuda a eliminar els àcids biliars del cos.
Una altra propietat útil dels cereals és la següent: entrar al cos humà, la cel·lulosa comença a frenar el procés d'assimilació de lípids i carbohidrats. Perquè tothom que vulgui desfer-se del pes excessiu es recomana prendre el gra d'aliments del blat. A més, els grans germinats tenen excel·lents propietats preventives d'una malaltia com la diabetis. L'ús de grans de blat normalitza i restaura el treball dels sistemes nerviós, cardiovascular i reproductiu. Crea una barrera contra les infeccions externes, els refredats i els virus, és a dir, augmenta el sistema immunitari del cos. En aquest cas, el blat està disponible per a tothom i és econòmic. Els grans són rics en vitamines i minerals, i per tant poden substituir completament les verdures i les fruites, especialment a l'hivern.
Recomanacions per a l'ús de grans germinats de blat.
Els grans de blat es recomanen per menjar al matí per no sobrecarregar l'estómac a la nit. Per als mateixos propòsits, abans de la seva aplicació, els gèrmens s'han de passar a través d'un molí o masticar molt acuradament. 50-100 g de blat: aquesta és la taxa de consum diària.
Blat germinat: ús en la cuina.
En quina forma d'utilitzar el blat, depèn únicament dels vostres gustos culinaris. Podeu utilitzar-lo com a farina normal, que s'utilitza com a additiu per a la cocció, segons, sopes i amanides vegetals. Si es molen els gèrmens de blat en un molí de cafè, la farina resultant es pot utilitzar per fer la massa, la salsa, els condiments i la crema. Podeu preparar un kissel útil, ric en vitamines. Per fer-ho, afegiu blat a llet o a aigua bullida. Es poden afegir brots secs a tot tipus de pastes de formatge cottage, carn o formatge, maionesa. Cal recordar que l'ús de grans frescos és molt més útil que els secs.
Aplicació en cosmetologia.
Les propietats curatives notables del blat s'utilitzen no només en la cuina. Són molt utilitzats en cosmetologia. Els grans de blat són un dels ingredients principals en la preparació de diverses màscares.
Contraindicacions.
L'acceptació dels grans germinats del blat té algunes limitacions. No es recomana menjar-los per a persones que tenen malalties del tracte gastrointestinal, úlceres d'estómac i persones que pateixen diarrea. A més, no es recomana l'ús de nens menors de 12 anys que han estat objecte de cirurgia recentment. I tothom pot desviar-se de la dieta habitual i afegir-hi el consum de gèrmens de blat, fent que la seva dieta sigui més saludable i saludable.
Es recomana cursar cursos preventius per al blat un cop l'any. La durada del curs és de dos mesos. El temps òptim per al curs és el final de l'hivern o el començament de la primavera.