- Tomàquets - 4 quilograms
- pebrot búlgar - 4 quilograms
- pastanagues - 1 quilogram
- vinagre 9% - 2 art. culleres
- sucre - 150 grams
- sal - 2 articles. culleres
- oli vegetal - 100 grams
Les pastanagues es netegen i es freguen sobre un ralador gruixut, 2 kg de pebre tallat en quadrats petits, els 2 kg restants de pebre retorçats en un molí de carn, els tomàquets també es retorcen en un molí de carn. En una olla gran, aboqui l'oli i deixeu-les treure les pastanagues durant 10-15 minuts. A continuació, poseu els pebrots picats a les pastanagues i s'extingiu durant més de 5 minuts. A continuació, poseu-hi els tomàquets torçats i el pebre, afegiu-hi sucre i sal. FET-HI QUE ABANS DE bullir i bullir durant 30 minuts, 5 minuts abans de cuinar, podeu afegir l'all picat finament, treure el llit del foc i afegir el vinagre.
Racions: 8-9