Mordassa oriental Mash: els groats, una família de llegums, també es coneixen sota el nom - beans mung. És molt comú a Àsia Central i a l'Est. Els plats amb ell són molt satisfactoris i saborosos. Mash és molt útil per al cos femení, té propietats de neteja, conté vitamines B, magnesi, potassi, sodi i ferro. Amb les sopes de mache es cuinen i es preparen les guarnicions. Abans de preparar la mache, és millor deixar-se embrollar a l'aigua durant almenys mitja hora.
Ingredients:- Mash 160 g
- Arròs de llargata 130 g
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Oli de blat de moro 2 cullerades. l.
- Sal 3 g
- Pebre fragant 1 g
- Pas 1 Per preparar les farines que necessitem: arròs, mung, ceba, pastanaga, oli vegetal.
- Pas 2 Tritureu les pastanagues i les cebes d'una forma còmoda per a vostè. Sempre he tallat les pastanagues, no utilitzo ralladores.
- Pas 3 Fregui les cebes i les pastanagues en una petita quantitat d'oli vegetal. L'oli és adequat per a qualsevol persona.
- Pas 4 Afegiu la mache rentada i preenvasada. Aboqui 1.5 tasses d'aigua i es cou durant 25 minuts a foc lent sota la tapa. Per provar un gra de masha, si es trenca fàcilment, la fermentació aviat esclatarà i podreu posar arròs. Si de sobte l'aigua es va bullir abans: res terrible, podeu afegir aigua bullida de nou.
- Pas 5 En aquesta etapa, posem l'arròs rentat a la cassola. L'arròs és millor no prendre midó, varietats dures, aquelles que són adequades per a pilaf. En aquest cas, la varietat làser uzbek, està dissenyada específicament per a pilaf.
- Pas 6 Arròs amb mache torna a abocar l'aigua, de manera que l'aigua cobreixi el tronc per 1 cm de sal i pebre a gust. Algunes mestresses de casa aboquen immediatament tota l'aigua juntament amb el mache, llavors les farinetes no es tornen friables. Com vulguis. Cuini sota la tapa fins que l'aigua s'escorri i la suavitat de l'arròs.
- Pas 7 La farina de masha i l'arròs està preparada. Proveu-ho amb la sal i podeu servir. El mateix nabiu es cuita amb carn. Serveixi habitualment amb iogurt i fregit en cebes de tomàquet. Es pot utilitzar com a plat lateral normal. Bon appetit!