Oli de natilla Per a la recerca d'aquesta crema es va prendre molt de temps. Al final, va resultar d'aquesta manera: l'he encegat del fet que ... m'ha agradat. Aquesta crema, com em sembla, és ideal per a les tolles, es manté perfectament en forma (el que és més important), no es fon, no s'aplica en tots els sentits (contingut de greixos, contingut de sucre), i es pot fer qualsevol per gust i color, depenent de l'estat d'ànim. També té moltes aplicacions. Per exemple, es va cuinar una galleta, es va tallar a la meitat i es va estendre amb una crema de mantega, el sabor només es beneficiarà, i l'aspecte agradarà. O més. Mastic. Moltes persones saben que no totes les cremes són adequades per al mastic, si la crema està basada en l'aigua, llavors esperem que la seva mastegués simplement "flueixi". Per evitar això, les mestresses de casa experimentades preparen una crema d'oli, però sovint és massa greixosa. I aquesta crema servirà a tots i hostesses hàbils, que vulguin complaure els convidats amb les seves obres mestres i els convidats. I per descomptat, recordeu l'estimat "Napoleó". Vols diversificar i afegir alguna cosa nova al gust d'un pastís tan acostumat i estimat? "Napoleó" amb una crema de mantega ... i gaudeix del gust tradicional, però amb un "gir".
Ingredients:- Llet 400 ml
- Ous de pollastre 4 unitats.
- Sucre 100 g
- Mantequilla de 100 g
- Farina de blat 2 cullerades. l.
- Taronja 2 peces.
- Pas 1 Necessitaràs: llet, ous (gemmes), sucre, mantega, farina, taronges.
- Pas 2 Separeu les proteïnes de les rovells. Les proteïnes poden congelar-se amb seguretat, fins i tot seran útils.
- Pas 3 Amb les taronges, retireu la ralladura i esprémer el suc (100-120 ml).
- Pas 4: Barregeu les rovells, el sucre, la farina, el suc de taronja i la ralladura.
- Pas 5 En una cassola separada, porteu la llet a bullir.
- Pas 6. Aboqui la llet en una barreja de gemmes, sucre i farina. Remoure bé perquè no hi hagi grumolls.
- Pas 7 Poseu el foc i cuini fins que estigui espès (aproximadament 1 minut).
- Pas 8 Mantingueu la mantega una mica i fongui-la.
- Pas 9 Afegiu la mantega a la crema i barrejar-la bé.
- Pas 10 Permetre que la crema es posi a la nevera durant almenys 2 hores (durant aquest temps, l'oli s'apodera i la crema mantindrà la forma adequada).