Pastís amb albercocs

Bullir els albercocs a foc mitjà, després refredar i treure fosses. A continuació, ometeu els albercocs. Ingredients:

• Aigua: 1,5 tasses
• Llevat cru - 50 grams
• Sucre - 1,5 gots (+150 gr per omplir)
• Oli d'oliva - 100 grams
• Farina - 3-3,5 gots
• Uryuk - 200 grams

Instruccions

Bullir els albercocs a foc mitjà, després refredar i treure fosses. A continuació, passa l'albercoc a través del molí de carn, afegiu el sucre i es barreja bé. Deixa insistir. En aigua tèbia, dissoleu el llevat. Afegiu sucre, remeneu-lo per a dissoldre-ho i afegiu-hi farina. Remeneu la massa i deixeu-ho pujar una mica. A continuació, afegiu una mica de sal, oli d'oliva i afegiu la mateixa farina, de manera que la massa deixi d'enganxar-se a les mans. La massa es divideix en dues parts diferents (una més gran, una més petita). Un tros gran de massa es va enrotllar a una capa rodona i es va posar en un plat de coure engreixat. Sobre la base, poseu uniformement tot l'embotit i poseu-hi un cercle de menor diàmetre. Les vores dels cercles es connecten i protegeixen. Aboqui el pastís amb llet i envieu-lo a un forn preescalfat a 190 graus fins que estigui cuit.

Racions: 6-9