- Filets de pica - 500 a 700 grams
- Patates - 2 peces
- Ceba - 1-2 peces
- Pastís de farciment - 500 grams (pasta preparada amb pasta fullada)
- Mantega - 50-70 grams
- Ou - 1 peça
- Sal - 1 culleradeta (a gust)
- Pebre negre en pols - 2-3 pessic
- Espècies per a peix - 2-3 pessic (qualsevol espècies secs o verdes d'anet i julivert)
Netegeu i talleu la pica. Separar els filets. Seleccioneu els ossos. Picar finament els filets. Desplegueu-vos en un rectangle sobre un full de paper (per tant, serà més convenient transferir el pastís a la safata de pastisseria). El gruix del full acabat ha de ser d'aproximadament 1 centímetre. Netejarem la bombeta i la tallarem com vulgueu: podeu donar, podeu fer mitges. Peleu les patates crues amb plats prims. Distribuïm les patates al centre del nostre llit de prova. Poseu cebes i patates. La capa superior del nostre pastís serà xinxetes. Deixar, sal, pebre i espolvorear amb espècies o envermell verd. A la part superior, poseu trossos de mantega. Ara anem a la formació del pastís. Tallem la capa de massa al llarg dels costats diagonalment amb tires de 3 cm d'ample. Posem tires de pigtail al centre. Lubriqueu el pastís amb rovell i poseu-lo al forn durant 45-50 minuts. Estufa a 180 graus.
Racions: 8-10