- ou de pollastre - 3 peces (bullides)
- tomàquet - 2 peces (fresc)
- porc de fetge - 70 grams (cuit)
- julivert - 1 got (picat)
- maionesa - 2 Art. culleres
1. Cuini els ous. Rentar els tomàquets i cuidar acuradament l'aigua. 2. Des del barril de cada tomàquet tallar una peça - serà un bolet de "barret". Netegeu les llavors i els septums, deixant només el mur del vegetal. Un ou és tallat a mitja part. Per als altres dos, talla només el fons. Netegi el rovell suaument. 3. Fregar el fetge en un gran ratllador. Barrejar amb rovells i maionesa, salar a gust i moldre bé fins que estigui suau. 4. Picar el julivert en grans trossos i afegir-lo al plat, on servirà els "bolets". 5. Crea els ous. Col·loqueu-los suaument sobre el julivert verd. A continuació, engreixi les restes de la barreja de fetge d'ou amb les parts inferiors dels "barrets" i instal·leu-los en les "cames" preparades. Fet! Pots servir a la taula!
Racions: 2