Interessant pa casolà La cuina italiana és rica en receptes per a productes deliciosos i de pa, en particular. I totes les receptes són delicioses, interessants i especials. Aquesta recepta és interessant perquè no es pot tallar pa, sinó que es trenca immediatament una porció.
Ingredients:- Mantequilla de 100 g
- Llet 250 ml
- Sucre 1 cullerada. l.
- Levadura seca 1 cullerada.
- Sal 1 cullerada.
- Farina, blat 450 g
- Pas 1 Prepareu els productes necessaris: farina, llevat (una culleradeta amb una corredissa), sucre, mantega, la llet és càlida a 38-40ºC.
- Pas 2 En un bol, filtreu 80 g de farina, afegiu llevats i 125 ml de llet tèbia.
- Pas 3 Agregui's i deixeu-ho durant 30 minuts en un lloc càlid, cobert amb una tovallola.
- Pas 4 En el colorant, afegiu la resta de llet (calenta), sal, oli suau.
- Pas 5. Barregeu i afegiu-hi poc a poc, separant-lo, fariner.
- Pas 6. Agregueu la massa durant uns 10 minuts per fer-la homogènia i elàstica. La massa resulta ser força densa.
- Pas 7 Deixar la massa durant 1 hora, coberta amb una tovallola. A continuació, la massa s'ha de pastar i tornar a deixar-la i deixar-la durant 30 minuts.
- Pas 8 A continuació, la massa s'ha de dividir en 2-3 parts. Cada part està enrotllada en una capa de 5 mm de gruix. Tall en els mateixos rectangles. Cada rectangle es submergeix en una mantega fosa i refredada.
- Pas 9 Es plega cap als costats en un plat per assecar. Deixa anar durant 30 minuts.
- Pas 10 Hornee a 220 ° C durant 30-40 minuts fins que estigui rovellat.