- farina - 1 3/4 tasses (per a les migdiades :)
- canyella mòlta - 1 1/4 culleradetes
- sal - 1/8 culleradetes
- mantega sense sal: 8 ítems. culleres
- sucre morat - 1/3 de tassa
- sucre granulat - 1/3 de vidre
- ou - 1 peça (per a la pastís :)
- rovell d'ou - 1 peça
- Sosa - 1/4 culleradetes
- sal - 1/4 cullerades
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- sucre - 1/2 tassa
- mantega de llet - 1/3 de vidre
- farina - 1 1/4 tassa
- Mantega - 6 Art. culleres
1. Afegiu mantega fosa, canyella, sal i sucre fregides a un recipient mitjà. 2. Agitar. Ingredients amb espàtula de goma o de silicona. No feu servir una bateria, com es mostra a la foto. 3. Deixeu que la massa es refredi durant 15 minuts fins que s'assembla a les molles. 4. Preescalfeu el forn a una temperatura de 160 graus. Establiu la panera a la posició central. Espolvoree un plat quadrat amb oli vegetal. Podeu humitejar una tovallola de paper i oli-ho amb una forma. A continuació, talli un rectangle de paper d'alumini o pergamí, plegueu-lo i estén-lo a la part inferior del motlle, tal com es mostra a la imatge. 5. En un bol gran afegiu sucre, farina, sal i refresc. Revolver 6. Continuant amb la barreja, afegiu la mantega gradualment en 6 sèries. Batre el mesclador a baixa velocitat. 7. Afegiu vainilla, rovell de llet, ou i rovell d'ou. Batre el mesclador a alta velocitat. 8. La massa ha de ser airosa i mullida. 9. Abocar la massa preparada en un motlle sobre la fulla i estendre's de manera uniforme. 10. Amb les mans posem les molles a la part superior. 11. Cuida al forn durant 40 minuts fins que estigui daurat. Comproveu que el pastís estigui preparat per utilitzar-lo amb un pal de dents. Retireu la tassa del forn i deixeu-ho refredar durant mitja hora. A continuació, agafa'l del plat al plat. Espolvoree amb sucre en pols. 12. El pastís està a punt!
Racions: 9