- mantega sense salar a temperatura ambient - 3/4 tasses
- a més de 2 cullerades de farina - 11/2 tasses
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- sal - 1/4 cullerades
- sucre marró clar - 1/2 tassa
- sucre - 1/2 tassa
- grans ous - 3 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- ratllat de llimona ratllat - 2 culleradetes
- crema agra - 1/4 tassa
- Prunes, rodanxes - 3 peces
- sucre en pols per aspersió - 1 part
Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubriqueu la cassola amb oli. En un bol gran, barregeu 1 1/2 tasses de farina, pols i sal. Ús d'un mesclador, batut de mantega i sucre. Redueix la velocitat i afegiu els ous d'un en un, sense deixar de batre. Afegiu ralladura de vainilla i llimona. Afegiu 1/2 una barreja de farina, després crema agra. Afegiu la farina restant i barregeu bé. Aboqui la massa en un plat preparat. En un bol, barregeu les prunes amb 2 cullerades de farina i poseu-les damunt del pastís. Torneu un pastís durant uns 30 minuts. A continuació, tapeu-ho amb paper d'alumini i coure durant uns 35 minuts fins que quedi daurat. Deixeu refredar-se completament. Espolvorear el pastís amb sucre en pols abans de servir.
Racions: 30