- mantega - 4 elements. culleres
- sucre morat - 1/2 tassa
- sal - 1 pessic
- poma - 800 grams
- Massa: mantega - 1/2 tassa
- sucre - 1/2 tassa
- ou - 1 peça
- Melassa fosca - 1/3 de vidre
- mel - 1/3 de tassa
- llard de llet - 1 got
- farina - 2 1/4 tasses
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- gingebre - 1 culleradeta
- canyella - 1 culleradeta
1. Feu el farcit. Pelar les pomes, pelar-les i tallar-les en rodanxes. Preescalfeu el forn a 160 graus. Lubriqueu la cassola. 2. Fregui la mantega en una cassola petita. Afegiu el sucre marró i cuini a foc moderat, remenant, 4 minuts, després barrejar amb una mica de sal. Treure del foc i abocar-lo en forma preparada. Amunt amb rodanxes de pomes, perquè es superposin entre si. 3. Fer la massa. Barregeu 1/2 tassa de mantega i sucre a una velocitat mitjana amb un mesclador. Augmenta la velocitat a alta i el fuet fins a la consistència cremosa. En un recipient mitjà, bata l'ou, la melassa, la mel i la crema. En un recipient separat, filtreu la farina, la sosa, la sal, el gingebre i la canyella. Afegiu la barreja de farina i la barreja de melassa a la massa d'oli i barregeu suaument. Aboca la massa al motlle a la part superior de la capa de poma. 4. Cuida durant 45 a 50 minuts. Deixeu que es refredi al taulell durant 10-15 minuts i, a continuació, gireu el pastís sobre un plat gran. 5. Serviu un pastís de poma o fred amb crema batuda.
Porcions: 12