Racions: 10-12
Ingredients:
- farina - 7-8 gots
- ous - 5 peces
- llevat - 70-75 Grams
- llet - 2 tasses
- sucre - 2 tasses
- Mantega - 300 grams
- vodka - 1r. una cullerada
- Oli de gira-sol - 3 ítems. culleres
- sal - 1 culleradeta
- panses - 50-70 grams
- Sucre de vainilla - 2 peces (sachet)
- porc greix - 1r. una cullerada
- llet - 3 articles. culleres (per culleres)
- sucre - 1r. cullera
- proteïna - 2 peces (esmalt)
- sucre en pols - 2,5-3 gots (esmalts)
Paska exuberant
Com cuinar la setmana santa de luxe:
- Revuelva el llevat, diluïu-les amb llet i sucre per a culleres. Aneu a un lloc càlid fins que arribeu a un moment per combinar-los amb la prova.
- Separeu les 2 esquirols, poseu-les i la nevera: sembla que faran la guinda per als cims. Les rovells i els ous restants són mòlts amb sucre i es bateguen fins a l'escuma exuberant.
- En una cassola de gran abast barreja ous, llet calenta, mantega fosa i greix de porc (no es pot afegir molt calenta!). Barregeu tots els ingredients.
- Afegim oli vegetal, panses, vainilla, sal, vodka. Vam vessar el llevat que va sorgir. Tot és bo que fem fregar. Si fa tot bé, la massa serà molt agradable.
- En porcions afegiu farina a la massa, gairebé tot. La massa ha de ser més densa que les creps, però no empinades. Ha de ser molt elàstic. Posem la massa al foc durant 3 o 4 hores. Ens assegurem que no s'escapoleix, ho fem amb una cullera quan sigui necessari.
- Preparem els formularis, engreixa'ls, els estenent amb pergamí. Ompliu els formularis amb una prova a la meitat del formulari. Coure durant 40 minuts a una temperatura de 180-190 graus.
- Vencem al gelat, encara decorem els cims de les boires amb ell i la pols de confiteria. La Pasqua resulta sorprenentment saborosa i magnífica. La massa és lleugera i fragant, només un miracle!
Llegir també: