- Ous - 2 peces
- Fècula de patata - 50 grams
- Sucre - 100 grams (+2 cullerades en crema)
- Sucre de vainilla - 1 tros (sachet)
- Pols per coure - 1 culleradeta
- Iogurt de préssec - 400 grams
- Préssecs en conserva - 1 peça (llaunes (450 g))
- Crema 33% - 200 mil·lilitres
- Blanc d'ou - 1 tros
- Suc de préssec - 100 millilitres
- Suc multivitamínic - 400 mil·lilitres
- Farina - 1,5 tasses
Per preparar aquest pastís, necessitem una forma desmuntable amb un diàmetre d'uns 23 cm. Lubriqueu-la amb mantega. Preescalfeu el forn a 180 graus. A continuació, la farina es barreja amb el midó i la pols de coure i es talla a un bol. En un bol separat amb una liquadora agafarem els ous amb sucre, vainilla (a blanc) i barrejarem suaument amb farina. Posem-la en forma i poseu-la al forn. S'ha d'aconseguir un pastís prim. A continuació, a partir de la nevera s'eliminarà el iogurt, de manera que no estigui fred, sinó que, al contrari, a temperatura ambient. En aigua calenta barrejada amb suc de préssec, dissolem la gelatina. Iogurt barrejat amb sucre. En la massa de iogurt resultant, un petit flascó de gelatinosa barreja (però només quan es refreda). Ho posem a la nevera. En aquest moment, obtindrem els préssecs del pot, escurrim el líquid en excés i els tallarem en cubs. A continuació, en un recipient, agafem un mesclador de crema. A l'altra, agafem la proteïna a l'escuma blanca i afegim una gota de suc de llimona. Anem a treure la massa de iogurt de la nevera, agitant constantment, primer bullem amb atenció la crema batuda, després la proteïna i, al final, afegiu els préssecs a rodanxes. Preparat per refredar el pastís, posar-lo en un plat i posar-hi el motlle al voltant. Feu-hi clic Posar la crema al pastís igualment. A continuació, col·loqueu-la a la nevera per congelar-la durant almenys 4 hores. Quan aquesta vegada, preparem la verificació del suc. Aboqui el suc del suc de la manera següent: el suc multivitamínic abocar-lo a una cassola, escalfar-lo lleugerament i dissoldre-hi gelatina i després refredar. A continuació, aboqueu suaument el suc amb gelatina a la superfície del pastís. A continuació, posa el pastís a la nevera per la nit. Al matí, el pastís estarà llest!
Racions: 6-8