Pastís picant amb ruibarbre

1. Preescalfeu el forn a 160 graus. Lubriqueu una forma quadrada amb una talla de 20 cm. Ingredients a rodanxes : Instruccions

1. Preescalfeu el forn a 160 graus. Lubriqueu la forma quadrada amb una talla de 20 cm. Talleu el ruibarbre en rodanxes de 1 cm i barregeu amb sucre, midó i gingebre. Separa't. Per preparar l'espolvorear, en un bol gran, barregeu el sucre, les espècies i la sal amb la mantega fosa fins que estigui suau. Afegiu la farina i barregeu-la amb una cullera de fusta. Hauríeu d'obtenir una massa sòlida. Posar la massa a la nevera. 2. En un bol petit, agregueu crema agra, ou, rovell d'ou i extracte de vainilla. En un altre recipient, barregeu la farina, el sucre, la sosa, la pols de coure i la sal. Afegiu la mantega, tallada en 8 trossos i una cullerada de barreja agra. Batre el mesclador a una velocitat mitjana. Augmentar la velocitat i batre durant 30 segons. Afegiu la resta de la barreja àcida en dos conjunts i bata durant 20 segons després de cada afegit. Col loqueu les tasses de massa. Aboqui la massa restant al motlle preparat. Posar l'embotició de massa des del ruibarbre. Aboqui la massa reservada a la part superior del farcit. Posar la pols a la part superior, dividint peces petites. 3. Cuida el pastís de 45 a 55 minuts, fins que el pal de dents inserit en el centre del pastís no deixi net. Deixeu que el pastís es refredi completament. Tallar en porcions petites i servir amb una tassa de cafè.

Racions: 6-8