Pastissos al forn amb bolets. Les patates amb bolets són més adequades per la massa de llevat, que es cuina, per regla general, a la cullera. Se sap que l'opara i la mateixa massa s'han d'abordar en un lloc càlid, però no sempre (especialment en dies freds) a l'apartament es pot trobar un lloc tan càlid, però podeu construir-lo vostè mateix. A la pica de la cuina necessiteu connectar el forat de drenatge, omplir la pileta amb aigua tèbia i posar-hi el contenidor amb la massa. A mesura que el líquid es refreda, sempre podeu afegir aigua tèbia. La massa s'adapta molt bé.
Ingredients:- Farina de blat 1 kg
- Mantequilla de 100 g
- Sal 10 g
- Sucre 50 g
- Llet 500 ml
- Ous de pollastre 2 peces.
- Llegum, fresc, 30 g
- Ceba 2 unitats.
- Oli de gira-sol refinat de girasol 50 ml
- Bolets de mel 700 g
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per fer pirozhki amb bolets, cal fer farina de blat de moro de grau superior, llet, ous, llevat fresc, mantega, bolets bullits (mel agáricos), ceba, oli vegetal, sucre i sal.
- Pas 2 Tamisa la farina a través d'un tamís per enriquir-la amb l'oxigen.
- Pas 3: calenta la llet a 35 ° C, dissoleu el llevat, aboqui la meitat de la farina, barregeu bé perquè no hi hagi bultos i col·loqueu la cullera en un lloc càlid per a la fermentació.
- Pas 4 Quan es dobla el volum de la cullera, afegiu farina, ous, mantega, sucre i sal.
- Pas 5: Amasa la massa i col·loqueu-la en un lloc càlid. Després d'1,5 a 2 hores, amuntegeu-la i deixeu-la tornar.
- Pas 6 Col·loqueu els bolets en una paella amb oli vegetal escalfat i fregiu.
- Pas 7 Peleu els bulbs, talla'ls a la meitat i, a continuació, cada meitat a mitges anelles.
- Pas 8 Poseu la ceba en una paella amb oli vegetal preescalfat i fregiu fins que estigui lleugerament daurat.
- Pas 9 Poseu cebes als bolets.
- Pas 10 Barregeu-ho tot, sal i escalfeu-lo durant uns altres 5 minuts. Si ho desitja, podeu posar una mica de crema agra en el farcit.
- Pas 11 Massa de bolets a través del molinet de la graella.
- Pas 12: posa la massa preparada en un tauler, escampat amb farina i es divideix en trossos (el seu valor depèn de les preferències de la hostessa).
- Pas 13 Cada bola es llança en farina i es llança en un pastís.
- Pas 14 Poseu 1 cullerada d'ompliment de bolets als bollos.
- Pas 15 Pates parcheados.
- Pas 16 Col·loqueu els productes al costat recobert de la safata de cocció oliada amb una cara coberta, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la en un lloc càlid durant 20-30 minuts per a la verificació.
- Pas 17 Abans de coure, coure les patates amb un ou batut.
- Pas 18 Pirozhki preparat en un forn preescalfat a 200 ° C i coure durant 25-30 minuts.