Pete

Barrejar l'aigua, el llevat i el sucre en un bol, un got de farina i sal a l'altra. Quan la barreja, en Ingredients:

• Aigua calenta: 1 tassa
• Llevat - 1,5 culleradetes
• Sucre - 1,5 cullerades
• Oli d'oliva - 1r. una cullerada
• Farina - 3 tasses
• Sal - 1 culleradeta
• Sal - 1 culleradeta

Instruccions

Barrejar l'aigua, el llevat i el sucre en un bol, un got de farina i sal a l'altra. Quan la barreja en què el llevat comenci a escumar-se, afegiu-hi l'oli d'oliva. Afegiu la barreja de líquid a la barreja seca i la barreja de la massa. En remoure, en porcions petites aboqui la farina restant a la massa. Quan la massa estesa fins a tal punt que no és possible aturar-la amb una cullera, comenceu a amasar la massa amb les mans. Mesim fins que la massa es torna suau i obedient. Des de la massa tova es forma una bola suau i no enganxosa. Deixeu la massa en un lloc càlid. Quan la massa augmenta en volum aproximadament dues vegades, desplegem una espessa salchicha, que es talla en 8 parts. Cada part de la prova es desplaça cap a una bola, des d'on llançem un pastís amb un diàmetre d'uns 15 cm. Calentem el forn fins a 260 graus. Posar el pastís a la graella (tinc dos coques a la graella). Quan el forn estigui completament escalfat, poseu la graella al forn. És molt interessant mirar una pita: està bufat. Tan aviat com el papà s'inflese al límit (uns 10 minuts), el tirrem del forn i carregarem el següent lot. Pete està a punt. Bon appetit!

Racions: 8