Peu de pollastre amb mozzarella i guarnició de pastanaga taronja. El menú diari es pot diversificar amb innovacions i aspecte gustatives. Proposo una recepta de filets de pollastre farcits de mozzarella amb pastanaga, guisats amb suc de taronja amb olives verdes. El plat es prepara molt ràpidament i està en harmonia amb verdures, amanides, arròs i patates. Tot bon humor!
Ingredients:- Filet de pollastre 4 unitats.
- Olives negres 200 g
- Formatge de mozzarella 120 gr
- Suc de taronja de 150 ml
- Pastanagues 500 g
- Oli d'oliva 4 cullerades. l.
- L'alfàbrega seca 1 cullerada.
- Orenga assecar 1 culleradeta.
- Marjoram 1 cullerada.
- Pas 1 Prepareu els ingredients: pits de pollastre, formatge de mozzarella, pastanagues, suc de taronja, olives picades, oli d'oliva, alfàbrega seca, marjoram sec, orenga seca.
- Pas 2 Netegem les pastanagues i les tallarem en cercles d'1 cm de mida.
- Pas 3 En una paella escalfada amb 2 cullerades d'oli d'oliva fregir les pastanagues durant 2 o 3 minuts.
- Pas 4 Aboqui el suc de taronja. Tapa la tapa i cuini a foc lent durant uns 15 minuts.
- Pas 5 Talleu el filet amb un ganivet afilat horitzontalment, prement amb una mà, no tallant-los a les vores d'1 cm, obtens una butxaca.
- Pas 6 Es talla el formatge en tasses i es posen els filets a les butxaques. Amb els escuradents, solucionem les costures.
- Pas 7 Estada amb filets d'herbes i fregiu durant 5-7 minuts a cada costat. Després de la voluntat de salivar.
- Pas 8 Retirem les pastanagues del foc. Solim fem temporada i afegim olives. Ho barrejem.
- Pas 9 Servim el plat calent, servim el pit amb un plat lateral de pastanagues i olives. Bon appetit!