Pols per a la massa amb mans pròpies

Els fornidors i les mestresses de casa de la peça recorren petits trucs a l'hora de coure-la. Per fer que la massa suau, elàstica, ventilada i no s'adhereixi en un gran bulto, molts d'ells utilitzen una pols per a la cocció. Es recomana utilitzar aquest additiu i si el producte no conté llevats. Es pot adquirir pols al forn preparat a la botiga. Però es pot fer fàcilment a casa per tu mateix. No hi ha res complicat en això, ja que la composició està representada per una combinació de només tres components. El més important és seguir les recomanacions i observar estrictament les proporcions.

Els ingredients

Per preparar la pols per a la cocció, cal prendre un pot net i sec. També heu de preparar la següent llista d'ingredients:

• farina - 12 culleradetes;
• àcid cítric - 3.75 ppm;
• Sosa - 5 culleradetes.

Aquesta proporció de components permet obtenir una veritable polvorització, no pitjor que la versió de la botiga. Però val la pena considerar que no es recomana l'ús d'àcid cítric en grànuls. Es recomana aixafar el producte en un morter o molinet de cafè. La farina també es pot reemplaçar amb midó, que augmentarà la vida útil de la pols per a la cocció obtinguda per a la prova realitzada.

Com fer la pols de coure per tu mateix

Per fer que la massa exuberant i ventilada, moltes amants de la vella manera extingeixen el refresc amb vinagre i la barreja resultant s'afegeix a la prova. És aquest component que satura la massa amb diòxid de carboni, que, al seu torn, li dóna un volum. Tanmateix, aquest mètode no es considera el millor, ja que a partir de bicarbonat de sodi sovint no és l'aroma i el gust més agradables. És molt millor fer que la pols per coure amb la mà en la proporció indicada més amunt. Pas 1. Llavors, per on començar? Cal preparar una gerra seca amb una tapa i escales de cuina. Els ingredients s'han de prendre estrictament en la proporció indicada a la recepta. Cal tenir en compte que la manca o l'excés d'un determinat component pot donar a la pols de cocció (i després a la massa i coure) un sabor desagradable o fer-ho completament inútil.

Preste atenció! La cullera que es fa servir per barrejar la composició ha d'estar perfectament seca, igual que el propi contenidor. En cas contrari, la pols de cocció es desmoronarà.

Pas 2. Tots els ingredients preparats, incloent la farina, l'àcid cítric i el refresc, s'han de barrejar en el contenidor seleccionat. És molt important prestar atenció a la qualitat de l'àcid cítric utilitzat. Els grànuls han de ser tan petits com sigui possible. Cal tenir en compte que aquest producte és gairebé impossible de trobar a la venda en supermercats. Per això, es recomana moldre el component en un molinet o batidor de cafè. Hi ha una altra opció: l'àcid cítric s'ha d'abocar sobre un full de paper, tapar-lo amb el segon i caminar unes quantes vegades amb un laminador. A la composició, també podeu afegir midó. No només millorarà la reacció, sinó que també prolongarà la vida de la pols. Al vídeo a continuació hi ha aquesta recepta. Els plats han de ser tancats amb tapa.

Preste atenció! La farina a la pols per a la massa pot substituir no només el midó, sinó també el sucre en pols. S'ha d'utilitzar en la mateixa proporció. Juntament amb la sosa, el producte proporciona una excel·lent reacció i millora el gust de la cocció.

Pas 3. Ara, el recipient amb la pols de coure casolà per a la massa s'ha de tancar i estrènyer bé diverses vegades. Es pot barrejar la barreja amb una cullera. Però, en aquest cas, hi ha una condició molt important: els coberts han d'estar perfectament secs, sense la més mínima indici d'humitat. Si una gota d'aigua cau a la pols per a la massa, es produirà una reacció a l'interior del tanc. Amb prou feines, aquesta barreja serà útil per a la cocció.

Pas 4 . Si no planeja utilitzar la pols per a la cocció obtinguda a casa per a la prova tal com s'indica en aquest moment, val la pena eliminar el producte acabat per emmagatzemar en un lloc fosc i sec.

Pel que sembla, la preparació d'una pols per a la llar per a la llar no pren molt esforç, temps i diners. Però la composició serà realment eficaç i útil. Quan s'utilitza, es recomana abocar la barreja només a la part seca de la massa, per exemple sucre o farina.

Receptes de video per a la pols de coure

Vegeu el procés per preparar la pols de coure per al text, vegeu el vídeo a continuació.