Quan el còlera es va enfonsar al món, la cervesa es va embriagar com a agent preventiu principal. Per cert, les propietats anti-cólera de la cervesa van ser posteriorment confirmades per fets científics. El microbiòleg, el alemany Robert Koch, el descobridor de bacil tubercle, va desenvolupar experiments amb vibres de còlera, en què van morir sota la influència de la cervesa.
Propietats útils.
Avui en dia, els professionals també creuen que la cervesa té algunes habilitats positives. Però, al mateix temps, especifiquen que la cervesa actual al gust, la composició, el color i l'impacte en el cos humà és completament diferent del producte que es va consumir a la Mitja Edat i durant el Món Antic.
Què diuen els metges i representants de la indústria alimentària sobre la beguda d'avui?
- A la cervesa, que consumim avui, hi ha molt de potassi i poc de sodi. Es pot beure només amb moderació a aquells que es veuen obligats a limitar-se al consum de sal a causa de la hipertensió.
- La cervesa no difereix del simple suc de taronja en el seu contingut d'elements de zinc, coure, ferro, fòsfor, magnesi, potassi. Però un got de suc de taronja és una espècie de símbol que encarna un estil de vida saludable.
- La cervesa conté una gran quantitat de vitamines B2 i B1. Conté vitamines en forma que és fàcilment absorbida pel cos. Un litre de cervesa pot proporcionar fins a un 60 per cent de les necessitats del cos de vitamina B1 (tiamina) i B2 (riboflavina).
- A la cervesa s'afegeix un àcid ascòrbic suficient per evitar l'oxidació prematura. En el mateix litre de cervesa conté gairebé el 70% de la ingesta diària d'aquesta vitamina. Per satisfer els requisits diaris dels àcids fol·liculars i nicotínics, cal beure només mitja copa de cervesa.
- La composició de la cervesa inclou àcid cítric. Activa l'orina, que ajuda a prevenir la formació de pedres als ronyons i conductes.
- Els components més valuosos de la cervesa són els compostos fenòlics. Tenen un efecte d'advertència sobre la formació de trombosi, normalitzen l'intercanvi de lípids. I això vol dir que, per tant, estem protegits contra accidents cerebrovasculars i atacs cardíacs.
- La cervesa conté diòxid de carboni. Estimula la secreció de l'estómac, el flux sanguini en els ronyons, els pulmons, el fetge i els músculs. El diòxid de carboni es manté a partir d'una intoxicació prematura, que no permet que beveu cervesa ràpidament.
- La capacitat important de les substàncies extractives del llúpol és en acció calmant i hipnòtica. També tenen una propietat bactericida.
Propietats nocives.
- La cervesa, a totes les seves propietats útils, dóna una càrrega pesada als vasos i al cor, que, a causa de l'addicció al seu ús freqüent, funciona en mode d'emergència, sobreexerta. La mida del cor augmenta així, i el cor de "cervesa" pot desenvolupar-se, com se sol anomenar. En l'entorn de la roentgenologia, aquest fenomen va ser anomenat "estocada de caprinos". Es caracteritza per la feblesa del cor, aquest òrgan es torna "saggy". És difícil que el cor faci el seu treball. Al cos, com tothom sap, tot està interconnectat, per tant, no només el cor i els vasos sanguinis pateixen, la càrrega també cau en altres òrgans.
- L'organisme masculí després d'un parell de cerveses de cervesa, segrega una substància que suprimeix la generació de l'hormona sexual, que es considera principal per al cos masculí, la testosterona. Com a resultat, les hormones sexuals femenines comencen a formar-se. Els llúpols també són proveïdors d'anàlegs vegetals de les hormones femenines: fitoestrògens. Si aquest estat de coses continua durant molt de temps, els homes influeixen de les glàndules mamàries i una extensió de la pelvis. I les dones, si comencen a abusar de la cervesa, poden obtenir càncer de mama.
- Hi ha una opinió que la cervesa pot augmentar la lactància, però això no és més que un simple mite. I va sorgir quan utilitzaven cervesa casolana amb un nivell feble d'alcohol, cosa que recordava una mica de kvass. Si una mare jove, donant la lactància al seu nadó amb la seva llet, comença a beure cervesa de fàbrica moderna, pot alterar greument la salut del nen.
- Nosaltres, sent consumidors inexpertos de cervesa, considerem que és un producte amb alt contingut en calories, però això no és així, té menys calories que, per exemple, en llet, sucre de fàbrica o suc. L'única cosa, la cervesa augmenta l'apetit, i mengem més del que necessitem. Pel que sembla, això va fer que la cervesa es classifiqui com a begudes "hivernals". I els amants de la beguda de cervesa des de temps immemorials tenien sobrepès.
- Encara hi ha propietats d'una acció calmant, però podeu mirar-la des de l'altre costat. L'home s'acostuma a relaxar-se i no es pot imaginar descansar sense una ampolla de cervesa.
I quantes cerveses beure?
Probablement, el lector està completament en una pèrdua i pensa: he de beure en absolut o no beure, i si bebo, quant? Quina dosi de cervesa es considera segura per part dels metges?
I, molt probablement, el lector estarà encantat d'aprendre que encara pot prendre cervesa. Només una mesura, sobretot! Només 1 litre d'aquesta beguda, amb una força de 3 a 5% d'alcohol, generarà uns 40 grams d'etanol a la sang. Aquest és el màxim de productes alcohòlics, que no perjudica la salut. Per tant, si no parlem del màxim, però sobre la taxa mitjana, és millor limitar-nos a una ampolla (0, 5 litres) de cervesa, i després no tots els dies. Tots aquests càlculs són absurds, quan es tracta d'una cervesa forta (amb un contingut d'alcohol fins al 12%). L'ús d'aquesta cervesa en els imports anteriors pot produir efectes tòxics desagradables.