Puré cru de grosella i taronja

Melmelada crua de groselles Les patates crues o com s'anomena d'una altra manera - "mermelada crua", avui és molt popular. Conserva el sabor i l'olor de fruites i baies fresques, és molt fragant i es prepara amb força rapidesa, sense gaire esforç. Per a la preparació d'aquest tipus de palanques, s'utilitzen principalment fruites i fruites suaus i sucoses: groselles (vermelles, blanques i negres), nabius, nabius, maduixes, maduixes, gerds, etc. Per mantenir les patates crues durant més temps, cal observar les proporcions de les matèries primeres i el sucre, i monitoritzar la temperatura d'emmagatzematge. Si, a 1 kg de massa de fruita i baia, s'afegeix 2 kg de sucre, llavors aquest puré es pot conservar fins i tot a temperatura ambient. Abans de la preparació, les baies i les fruites es renten bé, s'assequen (per no fer fermentar durant l'emmagatzematge), s'aboca en plats no oxidants (per exemple, una conca d'esmalt o una paella), afegiu la quantitat necessària de sucre i es fregui amb una pestilla de fusta o passeu per un molinet de carn, prèviament escaldat amb aigua bullint . Les patates triturades resultants es col·loquen en pots esterilitzats secs i estan segellats. Emmagatzemi el producte en un lloc fosc i fred. En el "embotit cru" tot l'hivern s'emmagatzema fins al 70% de vitamina C i altres nutrients.

Melmelada crua de groselles Les patates crues o com s'anomena d'una altra manera - "mermelada crua", avui és molt popular. Conserva el sabor i l'olor de fruites i baies fresques, és molt fragant i es prepara amb força rapidesa, sense gaire esforç. Per a la preparació d'aquest tipus de palanques, s'utilitzen principalment fruites i fruites suaus i sucoses: groselles (vermelles, blanques i negres), nabius, nabius, maduixes, maduixes, gerds, etc. Per mantenir les patates crues durant més temps, cal observar les proporcions de les matèries primeres i el sucre, i monitoritzar la temperatura d'emmagatzematge. Si, a 1 kg de massa de fruita i baia, s'afegeix 2 kg de sucre, llavors aquest puré es pot conservar fins i tot a temperatura ambient. Abans de la preparació, les baies i les fruites es renten bé, s'assequen (per no fer fermentar durant l'emmagatzematge), s'aboca en plats no oxidants (per exemple, una conca d'esmalt o una paella), afegiu la quantitat necessària de sucre i es fregui amb una pestilla de fusta o passeu per un molinet de carn, prèviament escaldat amb aigua bullint . Les patates triturades resultants es col·loquen en pots esterilitzats secs i estan segellats. Emmagatzemi el producte en un lloc fosc i fred. En el "embotit cru" tot l'hivern s'emmagatzema fins al 70% de vitamina C i altres nutrients.

Ingredients:

• Groselles d'1 kg
• Taronja 4 peces.
• Sucre 1,2 kg

Instruccions

• Pas 1 Per preparar les patates crues, cal prendre baies madures de groselles, taronges i sucre.
• Pas 2 Les baies de les groselles es renten bé, amb tisores tallades de sèpals i tiges.
• Pas 3 Amb les taronges pelades amb la capa subcortical blanca, es divideixen en rodanxes i s'eliminen la pel·lícula blanca.
• Pas 4 Grosella i taronja per passar per una gelosia fina de pinyons.
• Pas 5 A la massa resultant de sucre.
• Pas 6 Revuelva la barreja fins que el sucre estigui completament dissolt i deixi durant 10-12 hores la tintura.
• Pas 7. Aboqui les patates crues en brut en pots secs i de petita capacitat i tapar-los amb tapes. Mantingueu les patates en un lloc fresc.