Quin hauria de ser el menú festiu de 2017 Cock: recomanacions i receptes delicioses

El símbol de 2017 és Gallo. Per merèixer el favor d'aquest ocell alegre, cal complir adequadament l'any nou. A l'hora de formar el menú, tingueu en compte que els plats han de ser saborosos i variats, però és millor deixar de fumar. Això es deu a la naturalesa del totem de l'any que ve: El gall no és enganyós, sinó econòmic. Quan es cuini, es recomana utilitzar productes senzills i útils. Després d'una festa, els hostes no haurien de sentir molèsties i molèsties. Amb moderació ha de ser sal, espècies i espècies. Es recomana no abusar de l'alcohol. Però quan dissenyis els plats pots mostrar tota la teva imaginació. És molt bo si els plats siguin brillants i acolorits com la cua del gall.

El que no hauria de ser al menú de l'Any Nou-2017

Conèixer l'any del galliner amb pollastre a la taula no és la millor idea. Els astròlegs orientals generalment recomanen rebutjar una vigília d'Any Nou de les aus de corral. Per tant, l'oca, el gall d'indi i l'ànec i es posen per a una altra festa. Però això no vol dir que el menú sigui vegetariana. Quan es preparen plats, s'utilitza amb valentia la carn vermella i el peix. Pel que fa als ous, la qüestió és controvertida. D'una banda, els astròlegs no recomanen alimentar els ous en la seva totalitat com un aperitiu independent (farcits, omplerts, figurines dels ous). D'altra banda, aquest producte pot ser part d'altres plats. No hi ha cap afirmació categòrica sobre aquesta puntuació. El gall prefereix tot natural, per tant, és millor no utilitzar productes semielaborats i productes amb sabors artificials i colorants. Per a les fruites exòtiques i les delícies culinàries, el símbol de l'any és neutre.

Recomanacions per a la preparació del menú de Cap d'Any 2017

Gall fer no és difícil. Quan compreu, preferiu els productes naturals, si és possible, la granja. Per a les begudes, el símbol de l'any 2017 no exigeix ​​cap tipus de demanda, però sens dubte tindrà còctels brillants. Entre altres recomanacions:

1. Quan planifiqueu les guarnicions, deixeu d'escollir cereals i cereals. Per descomptat, les farines habituals són senzilles per a una festa d'Any Nou, però a partir d'arròs o blat de moro es pot cuinar deliciosos plats no locals.
2. Al triar una amanida, es guia per la composició. Els productes han de ser senzills i tradicionals.
3. A la taula hi hauria d'haver moltes verdures en qualsevol forma: bullit, fresc, salmorra, estofat. Assegureu-vos de prestar atenció al verd. Es pot utilitzar per cuinar, decorar i també posar un plat separat com un aperitiu.
4. Si és possible, utilitzeu llavors i nous.
5. No oblidis la compra de pa. A l'any del gall sobre la taula es recomana posar pa integral. Ideal: productes casolans.
6. Al fer el menú, incloeu-hi unes postres, per exemple, pastissos dolços i plats de formatge cottage.

Exemples de plats per al Cap d'Any 2017

Snacks

Al fer una llista d'aperitius, considereu que han de ser senzills i senzills. En lloc dels entrepans normals, podeu servir canapès. Observen la taula festiva i no interrompen la gana. Els canapès realitzen una tasca decorativa i toquen un paper d'aperitiu en previsió del plat principal. També són adequats els assortits tradicionals:

• Es recomana elaborar una placa de formatge de manera que contingui fruites i fruits secs (raïm, maduixes, peres, ametlles, anacards, nous);
• juntament amb la carn tallada, posar verdures brillants (tomàquets cherry, pebrots de colors);
• Assorteix els greixos assortits de peix, rodanxes de llimona i olives.

Amanides

Els adherents al menú rus clàssic poden sortir a la llista de vinagreta, olivera i arengada sota un abric de pell. Es recomana a aquells que desitgen evitar estereotips utilitzar la selecció:

1. Amanides de verdures ("grec", "Caprese", remolatxa amb panses i nous, pastanagues en coreà)
2. Amanides amb peix i marisc ("César" amb salmó o gambetes, amanides amb peix en conserva, calamar, ell)
3. Amanides de carn ("Niu de grous" amb carn bullida, "Pulsera de magraner" amb llengua, "Cap de Monomakh").

Cock Fire Pikuch qualsevol amanida, que consisteix en productes de flors vermelles i taronges. Per exemple, el següent plat colorit i molt saborós apel·larà al símbol de l'any i als vostres convidats.

Amanida de Tbilisi

Ingredients:

• Vedella bullida - 250 g
• Fesols vermells enllaunats - 1 llauna
• Pebrot vermell búlgar - 1 pc.
• Ceba violetes - 1 pc.
• Coriandre fresc - 1 feix
• All - 1-2 daus
• Pebre picant - 1/2 tassa
• Nous - 8-10 peces.
• Per omplir: vinagre de vi - 1 cullerada. L., oli vegetal, lúpulo-sol i sal a gust.

Preparació:

• Rentar els fesols conservats sota aigua freda i posar-los en un recipient profund.
• Bulb tallar mitges anelles.
• De pebre dolç i calent, retireu llavors, talleu verdures amb palla fina.
• La carn es divideix en fibres primes o es talla en cubs petits.
• Combineu tots els ingredients dels ítems 1-4.
• Cilantro i all picat finament, posat en un bol.
• Les nous s'assequen lleugerament en una cassola, tallar i afegir a la resta dels ingredients.
• Afegiu espècies i sal al gust.
• Combineu l'oli vegetal amb el vinagre de vi. Condimentar l'amanida amb cura i deixar-la coure durant 20 minuts.

Plats calents

Com ja s'ha esmentat, és millor rebutjar un ocell sobre la taula. Com substituir el pollastre fregit tradicional? Els que encara no han decidit sobre el menú principal poden utilitzar la següent selecció:

1. Els plats de peix són adequats per a carns a la brasa (salmó, salmó coho, xum, bagre), peix farcit o guisat (pica, carpa, llobarro), rotllos amb verdures.
2. Sorprèn als clients amb mariscs calents. Per exemple, un risotto útil i saborós, paella, pasta o fins i tot pelmeni amb gambetes.
3. El plat principal de la carn no ha de ser massa pesat i greix. Per fer-ho, prengui carn de porc, vedella o conill magra. Combineu-les amb vegetals, salses o fruits secs.

Carn de manera genèrica

Ingredients:

• Porc sense os (coll, llom, espatlla) - 1 kg.
• Pastanagues - 400 g
• Patates - 300 g
• Ceba - 300 g
• Formatge - 200 g
• Maionesa - al gust
• Sal, pebre al gust

Preparació:

1. Porc trossejat en filets de 1 cm de gruix, pentinat, sal i pebre.
2. Tallar verdures: cebes - anells prims, patates - palla fina. Retalla les pastanagues amb un ratllat petit / mitjà.
3. Engega la safata de forn amb oli vegetal, enganxeu-lo al porc en una sola capa. A sobre de cada trossejar escampeu les cebes, poseu les patates i les pastanagues.
4. Tallar formatge en un gran ratllador, escampar carn. Amunt amb una mica de maionesa.
5. Posar la paella al forn precalentado. Coure durant 40-45 minuts a una temperatura de 180 graus.
6. Carn acabada d'una forma general de servir amb verdures. Adorn: puré de patates, verdures fresques o al forn.

Postres

A la vigília de Cap d'Any, les postres no són el plat més popular. Però, segons els astròlegs, és necessari. Gaudeixi el gall amb pastissos casolans amb farcit de fruites i baies, cassola de cua o pastís de formatge, gelats, batuts de llet.

Formatge cottage i crema

Ingredients:

• Formatge petit en greixos - 400 g
• Crema agra 20% - 100 g
• Baies gelades o fresques (nabius, maduixes, gerds o nabius) - 200 g
• Pols de sucre - 100 g
• Sucre de vainilla a gust

Preparació:

• El formatge de la casa es barreja amb crema agra, afegiu la meitat del sucre en pols i el sucre de vainilla.
• Batre amb una liquadora.
• Separar les baies per separat amb la segona meitat del sucre en pols.
• A la part inferior d'un vidre ample o puré de puré de kremanki, aproximadament 1/3 de la capacitat. Amunt amb massa cremosa de quallada. Les capes es poden intercalar. Decorar amb una fulla de menta, baies fresques o fruits secs picats. Traieu la crema a la nevera durant almenys una hora.