- cogombres - a gust
- verdures - 15 grams
- pebrots amargs i pebrots dolços - 2-3 peces
- clavells - 2-3 peces
- all - 1-2 dents
- fulles de llorer - 2 peces
- aigua - 1 litre (farcit de marinada)
- sal - 50 grams (farcit de marinada)
- sucre - 25 grams (farcit de marinats)
- 9% de vinagre - 80-100 grams (farcit de marinada)
Els productes de marinat han estat coneguts per més de 6 mil anys. A Rússia, el primer esment del tractament tèrmic dels cogombres es remunta al segle XVI. Els cogombres són una de les verdures més populars per a l'escabetx. Marinade promou l'emmagatzematge de cogombres a llarg termini a causa de la supressió de l'activitat dels microorganismes. Els cogombres marinats desperten l'apetit i intensifiquen la digestió. Preparació: ordena els cogombres a mida i esbandida bé. Retalla els consells. Posar en els flascons un pebre amarg i dolç, els clavells, l'all, el llorer. Col·loqueu les capes de cogombres juntament amb els verds. Bullir bé 1 litre d'aigua, sal i sucre en una cassola. Afegiu el vinagre immediatament abocar cogombres d'adob a les gerres. Tanqueu els bancs amb tapes bullides. Esterilitzeu les llaunes de 8-10 minuts, tres litres - 18-20 minuts. Quan el color dels continguts de les llaunes es converteix en oliva, elimineu-los de la calor, desmuntar-los i refredar-los.
Racions: 10