- Boví - 600 grams
- Oli vegetal - 40 mil·lilitres
- 1/2 culleradeta de pebre mòlt
- Crema agra - 250 grams
- Julivert - 20 grams
- Arc - 2 peces
- Anet - 20 grams
- Farina de blat - 30 Grams
- Sal - 1/2 culleradeta
1. Abans de res, la carn de vedella (llom, tija, filetejat) ha de ser ben rentat i netejat de tendons. A continuació, la carn es talla a rodanxes d'aproximadament 1,5-2 cm de gruix, i cal tallar-la a través de les fibres. Després que aquestes peces siguin copejades a un espessor d'aproximadament 0,5 a 1 centímetre i tallades en tires. 2. La ceba s'ha de tallar a mitges anells. Després, en una paella, escalfem l'oli, tirarem la ceba i fregirem fins que sigui translúcid. 3. Quan la ceba estigui preparada, li afegim carn. La carn previa ha de ser picada i registrar-se. Per fregir és necessari uns minuts 5-6, amb foc fort i, per tant, constantment remoure. 4. Després que la carn estigui fregida, cal abocar-lo amb farina. Tot es barreja bé i es fregui durant 2 o 3 minuts més. 5. El següent que fem és afegir crema agra a la carn. Revuelva, i deixeu que el nostre plat sigui una mica més. A continuació, apáguela i col·loqueu-la al plat.
Porcions: 4