- bombeta - 2 peces (petit)
- Arrel de gingebre - 1 peça (peça petita)
- all - 2 dents
- oli vegetal - 2 articles. culleres
- Xeri sec - 2r. culleres
- salsa de soja - 2 elements. culleres
- vinagre - 1r. una cullerada
- ketchup - 3r. culleres
- sucre morena - 2 articles. culleres
- suc de fruita - 125 mil·lilitres (taronja o pinya)
- midó - 1 er. una cullerada
- aigua - 2 articles. culleres
La salsa agredolça és la base de tota la cuina xinesa i no només xinesa. No es pot cuinar una gran quantitat de plats xinesos sense aquesta salsa. Per descomptat, es pot adquirir ja a punt, però la salsa agredolça comprada no és tan saborosa com es prepara a casa. Sí, i és car. No obstant això, podeu servir aquesta salsa i necessitar no només plats xinesos. Per exemple, personalment m'agrada servir-lo a les costelles de pollastre; resulta sorprenent, encara que inusual. Bé, paraules bastant superflues, us dic com fer salsa agredolça: picar les cebes, l'all, el gingebre i fregir-les en oli vegetal durant uns 2 minuts, remenant de tant en tant. Barregeu salsa de soja, vinagre, xerès, ketchup, sucre, suc de fruita (es pot utilitzar com a pinya o taronja) en una petita cassola. Porteu a bullir. Barrejar el midó amb aigua i abocar-lo en una cassola. Remenant, prepareu-vos la concentració desitjada de salsa. Això és tot. Bona sort! ;)
Porcions: 3