- ous - 3 peces
- Libra espinac fresa picada - 1 peça
- ceba verda, llesca - 5 peces
- formatge ratllat feta - 7 gots
- un ram de julivert picat - 1 peça
- raïm d'anet, picat - 1 peça
- munts de menta, en rodanxes - 1 peça
- sucre blanc: 1 culleradeta
- llet - 1 got
- oli d'oliva - 3/4 de vidre
- sal i pebre negre mòlt a gust - 1 pessic
- farina - Vidre 21/2
- sèmola - 1/2 tassa
- oli d'oliva - 1/4 de vidre
- aigua - 2 tasses
- formatge parmesà ratllat - 11/4 de vidre
- mantega fred, tallada en trossos - 2 ª. culleres
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit (175 graus C). Lubriqueu un plat profund per coure. Barregeu els ous en un bol, afegiu espinacs, porros, ceba verda, formatge, julivert, anet, menta, sucre, llet i oli d'oliva de 3/4 tassa. Condimentar a gust amb sal i pebre, reservar. En un bol, barregeu la farina, la sèmola, una mica de sal. Afegiu 1/4 tassa d'oli d'oliva i aigua, remoure fins que no hi hagi grumolls. Aboqui 2/3 de la massa en una forma preparada i estès uniformement. Cullera l'espinac, a continuació, la massa restant. Espolvorear amb formatge parmesà, posar rodanxes d'oli i abocar 2 cullerades d'oli d'oliva. Torneu a coure en un forn precalentat durant aproximadament 1 hora.
Racions: 9