Estem preparats per oferir-vos tres receptes. Armat amb una mica de temps lliure i prepara't per cuinar.
Cuinem sopa de pèsols magra
Per desgràcia, tothom no agrada la sopa de pèsols. Però sens dubte, aquest és un plat molt útil i saborós. Especialment es fa rellevant durant el període de dejuni, ja que en aquest moment és molt important incloure en la seva dieta productes de la família de llegums.
Ingredients:
- Pèsols
- Patates
- Pastanaga
- Cebes
- Espècies: fulles de llorer, grans de pebre, anet, sal
- Oli vegetal
Cuinaràs aquesta sopa durant dues hores, així que preneu temps i inspiració.
Anem a començar a cuinar:
Abans, heu de remullar els pèsols. Feu-ho millor de nit. Per fer-ho, tome un got de pèsols, ompliu-lo amb aigua i deixeu-lo infusir. Al matí, pots començar a cuinar.
- Tallar finament dues bombetes mitjanes.
- Retalla una gran pastanaga.
- Escalfeu la paella, aboqui oli i fregiu la ceba fins que estigui transparent. Assegureu-vos de revolucionar-ho, altrament, es pot esgotar. Afegiu-hi les pastanagues i fregiu-les per altres 10 minuts.
Sopa de pèsols - Els pèsols es renten, es dobleguen en una cassola, aboquen aigua i s'apropen. Estarà cuinat durant almenys una hora i mitja.
- Una vegada que els pèsols estiguin cuits, afegiu-hi el rostit de pastanagues i cebes.
- Afegiu-hi les espècies i torneu-les a bullir.
Si voleu aconseguir una consistència més suau i uniforme, tritureu la sopa acabada amb una liquadora. Podeu servir-lo amb croutons de pa blanc, que també podeu fer-vos.
Cuina Shan magre
Aquesta és una recepta bastant antiga, que requereix un enfocament particularment acurat i molt de temps. La cuina dura unes 4 hores, però el resultat val la pena.
Ingredients:
- Xucrut
- Bolets blancs secs
- Cebes
- Pastanaga
- Oli vegetal
- Espècies: sal, pebre
La preparació és bastant simple, especialment si seguim les nostres instruccions.
- En primer lloc, s'entendrà amb la col, tindrà prou 700 g. Es pot tallar massa, així que sigui més petit, posar-lo en una gallina, omplir-lo amb oli vegetal. Afegiu mig got d'aigua, tanqueu la tapa i poseu-la al forn durant dues hores i mitja. La temperatura al forn no ha de ser superior a 130 graus.
- Ara seguiu els bolets secs, els necessiteu com a mínim 50 g. Abocar-los amb aigua bullint durant 30 minuts. Després d'això, cuini a foc lent durant aproximadament una hora. Cuini fongs bullits i trossejats. No aboqui el brou, però espereu-lo.
- Tallar les cebes i les pastanagues amb gust. Preescalfeu la paella, afegiu-hi l'oli vegetal i fregiu-la.
- A continuació, afegiu els bolets i torneu a coure uns 15 minuts.
- Els bolets, les pastanagues i la ceba es barregen amb col i omplen-lo amb brou de bolets. Porti a punt a l'estufa, cuini la sopa durant una altra mitja hora amb un petit foc.
Això és tot, la sopa està preparada, i pots servir-los als teus éssers estimats. Millor abans de servir, afegiu una mica d'all i espolvorearem amb anet finament picat. Si voleu fer-los més nutritius, podeu afegir gingebre o patates.
Sopa de quaresma amb mongetes
Tot i que aquesta broqueta es prepara en brou de verdures, és molt abundant i saborós. Per a la seva preparació, prengui:
- Champignons frescos
- Col
- Prunes
- Patates
- Remolatxes
- Cebes
- Pastanagues
- Mongetes
- Pasta de tomàquet
- Sucre, pebre, herbes, sal
- Oli vegetal
Abans de començar a preparar-se, tingueu en compte que els fesols s'han d'omplir d'aigua i deixar-los passar la nit.
- Al matí, posa les faves a bullir a la mateixa aigua en què es va infondre tota la nit. Cuini-ho durant almenys una hora fins que quedi suau a l'interior.
- Agafeu les mongetes i cuini al mateix brou dues patates, tallades a barres
- Tallar les cebes i les pastanagues fines i fregir-les en oli vegetal en una paella. A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet i patiu-ne una mica.
- En la segona paella, aplau una mica més de pastanagues juntament amb la remolatxa, prèviament tallada en tires fines. També talleu les prunes i afegiu-les a la paella. Fes-ho una mica.
- Afegiu les patates fregides al brou en què es fabriquen les patates.
- Retalla 200 g de xampinyons frescos i fregui-los amb ceba. Afegiu a la sopa.
- També poseu els fesols cuits en una cassola, condimenteu-los amb espècies i poseu-los una mica a foc lent durant almenys 10 minuts.
- Abans de servir, decorar amb verdures picades.
Aquesta no és només una recepta deliciosa, sinó molt original, ja que probablement rares vegades feu servir prunes en el procés de cocció de borscht. Afegeix un plat de sabor especial, que definitivament t'agradarà.
Experimenta i gaudeix de la teva gana!