- De vedella, una sola peça - 400 grams
- Nous - 50 grams
- Sal - a gust
- Llúpol-Suneli - A gust
- Julivert verd, paquet - 1 peça
- Crema (20% de greix) - 250 mil·lilitres
- Bolets (xampinyons) - 100 grams
- Mantega - 30 grams
- Ous - 1 peça
1. Les talls d'un espessor de set mil·límetres es tallen a través de les fibres de vedella. Superar lleugerament cada peça. Totes les peces han de tenir aproximadament la mateixa mida i forma rectangular. 2. Agafeu les nous i, una mica, fregueu-les en una paella seca, molleuu, a gust agreguem el llúpol-suneli. Vencem amb el rovell. Es talla finament verd. Els verds i les gemmes s'afegeixen a les nous i es fan bé. 3. Col·loqueu la capa d'ompliment a les llesques, deixeu les vores lliures. Apaguem el rotllo amb un pal de fusta i enganxem la vora. 4. En la mantega, a banda i banda, asseu els rotllos fins que aparegui l'escorça. Els rotlles fregits es col·loquen sobre un plat i es tapen amb una tapa. 5. Preparar la salsa. Es renten i s'assequen les tovallons sobre els fongs, els tallem en quarts. La mantega es fon en una cassola, es col·loquen bolets i es tracta d'un guisat de 3-4 minuts. Solim, aboqui la crema, barregeu-ho tot i, reduint el foc, tapa amb tapa. Pocs minuts de guisat. Distribuïm els rotllos en una paella, regeu-los amb salsa de bolets, la tapem durant 5 a 7 minuts amb un petit foc. 6. Els rotllos estan preparats. Bon appetit.
Porcions: 4