- Gran carbassó - 1 peça
- Arc - 1 peça
- Ou - 1-2 peces
- Soda - 1 culleradeta
- Crema agra - 3r. culleres (+ 1-3 cullerades per omplir)
- Formatge dur: 100-150 grams
- Farina - Copes de 0.5-1
- Sal - - A gust
- Julivert - 4 peces (branques)
- Paper de forn dur - 1 peça
- Oli vegetal - - A gust
- Formatge cottage: 1 peça (embalatge)
- Formatge fos - 2 peces (paquets)
- Verd - - A gust
La carbassa, la pell i la llavor de carbassó, reixeta en un gran ratllador. A continuació, afegiu les cebes finament picades als mussols vegetals, afegiu molta sal i reserveu-los durant 30 minuts. Després de mitja hora, esprémer les verdures del líquid residual i barrejar amb altres ingredients - amb ou, soda, crema agra, formatge ratllat, sal i farina. Barrejar bé la massa. A continuació, greixeu la paella a fons amb oli i deixeu-ho empacar paper pesat. En el pergamí, aplicar uniformement la massa, llis i decorar amb fulles de julivert. Fornem el pastís al forn fins que estigui llest. Primer a foc mitjà, a continuació, lentament. Una vegada que el pastís estigui preparat, aconseguiu-lo, refredar-lo completament i separar-lo del paper. Mentre el pastís es refredi, anem a preparar l'ompliment. Per fer-ho, renteu el formatge fos sobre un ratllador i barregeu-lo amb el formatge, afegiu-hi una mica de crema agra, verdures, pebre i sal a la barreja. Tot barreja bé. Tingueu en compte que el farcit no és massa líquid. Refreda el blat de forma uniforme amb un farcit. Posa't en un rotlle i genial. El rotlle es pot tallar lleugerament, així que posa el rotllo de carbassó al plat amb la costura cap avall. Bon appetit!
Racions: 4-5