- puré de poma - 2 tasses
- dates - 60 Grams (sense llavors, en rodanxes)
- sega de blat: 1 got
- mantega de llet - 1/2 tassa
- ou - 1 peça
- mel - 2 articles. culleres
- gingebre - 3/4 culleradetes
- extracte de vainilla - 1/2 cucharadita
- farina - 1/2 tassa
- llavor de lli - 2 Art. culleres
- Soda - 1 1/4 culleradetes
- sal - 1/4 cullerades
- pebrot fragant - 1/4 culleradetes
- flocs de civada: 1r. cullera (amb corredissa)
Preescalfeu el forn a 170 graus. Espolvoreu els motlles de muffins amb oli a l'aspersor. Posar puré de poma i datar en una cassola mitjana. Cuinar a foc mitjà, remenant amb freqüència fins que la barreja es redueix a 1 1/4 de tassa, de 15 a 20 minuts. Posar la barreja sobre una capa uniforme a la planxa per deixar que es refredi completament. Posar la barreja en un bol gran, afegir el segó, llet de llet, ous, mel, gingebre i vainilla. Deixar durant 10 minuts. Mentrestant, barregeu la farina, la llinosa, la sosa, la sal, el pebrot dolç i la civada de 1/4 tassa. Afegiu la barreja de segó. Posar la massa en formes preparades. Espolvoreu les restants 1 cullerada de flocs de civada a la part superior. Cuina entre 21 i 23 minuts. Deixar refredar-se completament en motlles. Els muffins es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 3 dies.
Racions: 20