- sucre cafè fosc - 3 / 4-1 tasses (més 1 culleradeta (depenent de la dolçor de les baies)
- midó de blat de moro - 2 1/2 st. culleres
- Baies: 900 grams (per exemple, nabius i mores)
- préssec - 4 peces (mitjà)
- farina - 2 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- Palitos de mantega refrigerada - 1 1/2 Peces
- llet sencera - cristall 3/4
- sucre - 1 culleradeta
1. Tallar els préssecs, rentar-los sota aromes d'aigua freda i mores. Preescalfeu el forn a 220 graus amb el taulell al centre. Revuelva el sucre morat i la farina de blat de moro junts en un bol gran. 2. Afegiu baies i préssecs a rodanxes, barregeu. 3. Col·loqueu la barreja de baies en un plat de forn poc profund i couse durant uns 12 minuts fins que la mescla s'escalfa. 4. Mentrestant, remeneu la farina, la pols i la sal en un bol gran. Afegiu la mantega refrigerada a trossos i barregeu-la amb la punta dels dits o la massa fins que la barreja s'assembli a una molla gran. Afegiu la llet i barregeu fins que s'obtingui una massa homogènia. 5. Tome la forma del forn i poseu 12 trossos de massa per a la barreja de baies calentes. Remeneu la resta d'1 culleradeta de sucre morat i sucre granulat i espolvoreu la massa a sobre. 6. Hornee el sabó fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. 7. Fresc durant 30 minuts i servir amb crema batuda.
Racions: 6