- Farina - 7 tasses
- Llevat - 2 articles. culleres
- Sucre - 1/2 tassa
- Sal - 2 culleradetes
- Llet - 2.5 tasses
- Mantequilla - 1/2 tassa
- Ous - 2 peces
- Cheddar - 400 grams
- Parmesà ratllat - 100 grams
- All - 3 dents
Barregeu els ingredients secs. En una cassola petita, fondre la mantega. Quan la mantega estigui completament fosa, afegiu-hi la llet. Escalfeu la barreja durant uns minuts, després retireu-la del foc, sense deixar-la bullir. La barreja resultant s'ha de refredar a una temperatura a la qual es pot beure i no es crema. La barreja no ha d'estar calenta, sinó calenta. Afegiu la barreja calenta a la farina. Remoure a una velocitat lenta del mesclador durant uns 5 minuts. Afegim ous. Barregeu-ho fins que estigui suau durant uns 5 minuts. Ara, s'afegeix una tassa de farina a la barreja. Després de cada copa, remeneu 1-2 minuts fins que estigui uniforme. Afegiu tota la farina, necessiteu la massa lleugerament. Hauríeu d'obtenir una massa bella i suau, com a la foto. Transfereixi la massa en un bol, cobreixi amb una tovallola i durant una hora en un lloc càlid. En una hora la massa hauria de pujar substancialment. Es divideix la massa en 2 parts. Cadascuna de les meitats, a la meitat i després, a cada part del trimestre. Com a resultat, hauríem de tenir 16 parts aproximadament idèntiques de la prova. Barregeu el parmesà ratllat amb julivert picat. Cheddar tallat en glaçons grans. Una petita quantitat de mantega es fon i es barreja amb denticles picats d'all. A partir d'un tros de massa formem un pastís, posem un tros de cheddar al centre. Embolicem un tros de formatge en una massa i formem un pa. De la mateixa manera, formem els bollos restants. Els posem en una safata de forn, coberta amb paper de pergamí. Tapeu els rotllos amb una tovallola i deixeu-ho durant un altre 5-7 minuts a temperatura ambient. Els bollos haurien, com se sol dir, aparèixer. Torneu a coure uns 20 minuts a 180 graus - fins als rotlles daurades. Lubriqueu els bollos amb mantega d'all. Espolvoree amb una barreja de julivert i parmesà. Els bollos estan preparats. Serviu, per descomptat, calents. Agradable
Racions: 10