Cuitem ous de salmó roses, el major representant de les espècies de salmó. A més del contingut d'una gran quantitat de proteïnes valuoses fàcilment assimilades i àcids grassos insaturats, també conté molts minerals diferents que són vitals per al cos. A tots aquests avantatges en aquest peix també hi ha pocs ossos (el que és important per a mi personalment). Proposo una recepta fregida en un rosa de salmó rosat. Prepara-ho molt ràpidament, els productes requereixen un mínim, però resulta molt sucós i tendre.
Ingredients:- Salmó rosa 800 g
- Oli de gira-sol sense refinar 150 ml
- Llet 150 ml
- Ous de pollastre 2 peces.
- Farina de blat 7 cullerades. l.
- Sal 1 cullerada.
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Pas 1 Per cuinar, necessitem salmó rosat, sal, pebre negre, ous, llet, farina (es mesura en cullerades amb una diapositiva).
- Pas 2: esborreu el peix dels ossos, retireu la pell. Els filets a rodanxes poden ser de diferents mides. Sal i pebre.
- Pas 3 Per a la pasta, barregeu els ous, la llet i la farina. Afegiu sal i pebre al gust. Barregeu fins que siguin homogenis. La massa es convertirà en una crema agredolça molt gruixuda.
- Pas 4 Calenta l'oli en una paella. Submarem cada peça de peix a la massa perquè estigui completament coberta amb la massa, i poseu-la a la paella.
- Pas 5 Fregiu fins que estigui daurat.
- Pas 6. Posar les peces fregides en un plat i servir-lo a la taula. Bon appetit!