- Saló amb una capa de carn - A gust (quant necessitaràs)
- Sal - a gust
- All - A gust
- Pebre mòlt negre: a gust
1. Preparat per salar una peça de greix s'ha de rentar i assecar. És bo netejar la pell. 2. Retalla el greix en diverses peces grans. Cada peça es talla a la pell en peces uniformes. 3. Cada peça de sal i pebrot rallada. Tallar l'all a l'all i fregar-lo a trossos. Tallar la fulla en trossos. Cada peça de greix està embolicada en paper d'alumini per separat. Posar bacó al forn. Forn per escalfar 170-180 graus. 4. Cuida el greix durant 25 minuts. A continuació, obriu cada peça i poseu-la al forn durant 5-10 minuts. Ara, els trossos de greix marrons. Tregui la fulla amb cansalada del forn i posi les peces al plat per permetre el greix de la pila de saló. Quan el greix es refredi, col·loqueu-lo en un plat amb una tapa i poseu-lo a la nevera. Quan el cansalada es mantingui a la nevera durant un dia, es tornarà mullat i més saborosa. L'endemà es pot menjar greix. Abans de servir, retireu els alls de la part superior amb un ganivet.
Racions: 10