Salsa Hoysin

Propietats i origen: la salsa Haysin és un líquid de color vermell fosc. Ingredients: Instruccions

Propietats i origen: la salsa de Hochsin és un color de caoba fosc, aquest color és donat per l'arròs vermell. La salsa és líquida i gelatinosa, la consistència depèn de la composició. La recepta per cuinar la salsa hoisin es va descobrir a la Xina. El nom d'aquesta salsa en traducció del xinès significa "marisc". Aplicació: La salsa Hoisin s'utilitza per fer diverses marinades i quan es cou per un ocell. Molt sovint es menciona Hoysin en receptes de plats de carn. Una obra mestra de la cuina xinesa és un plat d'ànec de Pekín combinat amb una salsa Khoisin. Es gaudeix el bon gust amb broquetes de xoriço de la vaca a l'esmalt de la salsa hoisin. La recepta per cuinar: per preparar una salsa casolana a casa, haureu de moldre en una liquadora o esmorteir les beixons vermells en conserva amb melmelada negra, condimentant "Cinc espècies", vinagre de vi negre, sucre i oli de sèsam. La barreja es transfereix a un recipient de vidre tancat i s'emmagatzema en una nevera. Consells Xef: Es recomana greixar el pollastre amb salsa de pollastre i coure al forn. El pollastre resultarà sucós i apetitós.

Racions: 8