- formatge de mozzarella - 500 grams
- pa per a sandvitxos - 8 llesques
- Ous grans - 2 peces
- crema gruixuda - 1/2 tassa
- fulles de farigola fresca - 1 culleradeta
- sal - 1 culleradeta
- oli d'oliva - 1/4 de tassa
- Nou moscada ratllat - 1 Part
Posar les peces de formatge de mozzarella en 4 llesques de pa. A dalt amb les restants llesques de pa. Retalla la closca per fer el quadrat perfecte. En un ampli recipient poc profund, vèncer els ous. Afegiu crema, fulles de farigola, sal i nou moscada. Una bona sacsejada. En una paella, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Dip cada entrepà en una barreja d'ou i fregiu fins que estigui daurat en un costat durant uns 2 minuts. Gireu-lo i fregiu-lo fins que estigui marró a l'altre costat. Afegiu les restants 2 cullerades d'oli d'oliva i fregiu els 2 entrepans restants. Tallar els entrepans en 2 parts i servir.
Porcions: 4