Abans del naixement del nen, jo, com probablement la majoria de mares, no pensava en absolut en la pregunta: com triar els productes làctics adequats. Volia llet - Vaig anar a la botiga, des d'una àmplia gamma de l'assortit presentat, vaig triar el que més m'agradava del disseny del paquet, o pel nom o per data. Sí, i llet amb quall, per admetre, no volia tan sovint.
La meva actitud cap als productes lactis va canviar quan era hora d'introduir lactis i lactis a la dieta. Aquí, i es va asseure davant meu l'elecció: donar llet o casa. Va dubtar llargament, va triar i es va inclinar al costat de la producció domèstica. Vaig a explicar el meu punt de vista, espero que això pugui ajudar a algú.
No sóc tecnòleg, ja que les lleteries fan llet i no he vist formatge cottage, no ho sé. Tant si afegeixen pols, oli de palma o alguna altra cosa, no ho sé. Però argumento de la manera següent: els representants dels productes lactis van als pobles, compren llet. Compren cisternes, llet de diferents vaques. Entre aquestes vaques poden haver-hi animals malaltes - no hi ha gent de consciència, i la gent en els pobles supervivència, molts venen llet - gairebé els únics guanys permanents. La vaca es pot rentar malament, una vegada més, qui ho comprovarà. Han matat o venut. Tota la llet, de diferents vaques, es fusiona en una cisterna. Qui i com es renta - també una pregunta.
A partir d'aquestes consideracions, vaig decidir abandonar la botiga de la llet. El formatge no és de formatge cottage, sinó una massa de formatge. És saborós - sí, però està lluny del formatge cottage actual amb un elevat contingut de calci.
I una cosa més. Les lleteries diàries produeixen centenars de litres de llet. La pregunta és: on ho prenen. Després de tot, si condueix durant la temporada càlida al llarg dels pobles, es pot veure la gran diferència entre quantes vaques pasturen fa deu anys, i quant ara. Si anteriorment a cada pati conservaven una vaca, o fins i tot 2-3, ara tot ha canviat molt. Molts no poden mantenir una vaca. Tinc tres amics, tots viuen en pobles, en diferents pobles. I es van veure obligats a vendre les vaques oa matar-les. I ells mateixos compren llet dels seus veïns.
Així doncs, es planteja la pregunta: en què fan les lleteres prendre quantitats quotidianes de llet i què fem servir generalment en comprar paquets amb llet?
La llet és casolana. Aquí, també, té els seus inconvenients. Bé, en primer lloc, bona llet sense llevat, massa greix per al tracte gastrointestinal infantil. En segon lloc, comprar la llet de persones que no coneixes, corre el risc. No pot estar segur de la salut de la vaca, en la neteja de la hostessa, en la neteja del contenidor on es ven la llet. Bé, es pot diluir amb aigua amb l'addició de guix. També hi ha molts concessionaris als mercats: arriben d'hora, a la mateixa obertura del mercat, o bé directament a l'autobús de l'estació. Conegui a les àvies del poble, compra-les llet a l'engròs, totes abocades a un contenidor. Tot està bé: i l'àvia del poble - no va aconseguir arribar, com tot el que venia, i els especuladors, que agregaran aigua per afegir-se al volum de producció.
També confon l'envàs, en què es ven la llet. Es tracta d'un ridícul: al pavelló de productes lactis es deixen anar senyals que prohibeixen la venda de llet en envasos plàstics i, de seguida, sota aquestes pastilles, venen llet en ampolles de plàstic. I és bo si el recipient està fet d'aigua mineral, i si d'alguna "beguda" d'un color verinós verd o el color d'una taronja indignada, però mal rentada, tindreu una llet amb una taula de Mendeleiev. I una altra pregunta: on va venir el venedor aquestes ampolles? Això és realment, venent fins i tot un dia per a 2-3 ampolles de llet, tants begudes a l'aigua. Alguna cosa em va portar ... Però tot això, malauradament, les realitats de les nostres vides.
Vaig a dir que d'alguna manera vaig arribar al pavelló de llet amb un pot de vidre: em van mirar com un estranger.
El propòsit de l'article no era intimidar a algú, fer anti-publicitat als productes lactis o garantir que el consumidor refusés els productes lactis. No en absolut. Només vull que el consumidor, especialment aquell que pren la llet al nen, pensés bé abans de comprar i pesava els pros i els contres i triava per a la seva família: botiga o casa. Després de tot, per molt que siguin terribles les realitats de la nostra vida, la llet és necessària per als nens, sense llet, els nadons no poden rebre una alimentació normal i racional. I si tu, com, malauradament, no tinc familiars al poble amb una vaca, ja que tard o d'hora hi haurà una pregunta: on comprar, com triar?
Per a mi, he trobat una sortida. Tinc llet a la llar, formatge cottage i crema agra. Llet es dilueix amb aigua. Iogurt i kefir fes-me (llet + levadura). Desitjava molt el proveïdor. Em vaig acordar del meu veí, que un cop per setmana va al poble. Amb un veí, la relació és bona, sé que la seva família és decent i neta, així que estic segur de la qualitat dels productes. La llet em porta en pots de vidre.