Temps de cocció : 50 min.
Dificultat per cuinar : fàcil
Menjar vegetariana
Racions : 6
En 1 porció : 201,3 kcal, proteïnes - 10,9 g, greixos -8,2 g, hidrats de carboni - 39,4 g
QUÈ NECESSITA:
• 130 grams d'ordi perla
• 750 g de bolets de bosc fresc
• 2 pastanagues
• 2 cullerades. l. oli d'oliva
• 2 tiges d'api retallat
• 1 ceba
• una mica d'orenga seca
• sal
QUÈ FER:
1. Embogeu el croup durant 1 hora en aigua tèbia. Esbandida, es posa en una cassola amb 1 litre d'aigua i es cou durant 30 minuts. Fusionar l'aigua.
2. Rentar bolets i api. Pastanagues i ceba de ceba. Tots tallats en peces mitjanes.
3. En una cassola, escalfeu l'oli d'oliva, fregiu l'api i la ceba, remenant, 6 minuts. Augmenteu el foc, afegiu-hi els fongs i el cuini per altres 10-12 minuts. Aboqui 2 litres d'aigua calenta. Poseu les pastanagues i la perla, lleugerament amb sal. Cuini durant 20-25 minuts. Durant 10 minuts. fins que estigui llest per afegir orenga.