- Peix de mar - 400 grams
- Gambetes (grans) - 10-12 peces
- Fonoll (arrel) - 1 peça
- Arc - 1 peça
- Patates - 1 peça
- All - 3 dents
- Pebre picant - 1 peça
- Julivert (branques) - 4 peces
- Oli d'oliva - 40 mil·lilitres
- Vi blanc sec - 200 mil·lilitres
- Baguette - 1 peça
- Espècies - - A gust (sal, pebre negre, llorer, herbes provençals)
Preparem els nostres vegetals primer. Si no sabeu el que sembla el fonoll, mira la foto, és a l'esquerra. Els peixos es poden prendre, el principal és que el mar, i no el riu o el llac. Els peixos es descongelen (si estan congelats), netegen els ossos, tallen els filets en trossos petits. Descompte de gambes i neteja de petxines. Les patates es netegen i es tallen en petits blocs. Ceba tallada finament. Fijo tallat en trossos de la mateixa mida que les patates. A la cassola, escalfem l'oli d'oliva, llenceu-hi cebes picades finament. Fregiu-ho fins que estigui suau i afegiu-hi les espècies. Quan la ceba es torni transparent, afegiu el fonoll, les patates, l'all picat i el pebrot (totalment) a la paella. Fregir a foc mitjà durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu els filets de peix i gambeta a la paella. Fregir durant 5 minuts més. Ompliu els continguts de la paella amb vi blanc, deixeu-ho bullir, redueixi el foc i cuini uns 5 minuts sota la tapa. A continuació, afegiu 4 tasses d'aigua a la paella (la quantitat total de líquid a la paella hauria de ser d'un litre), després de la qual cosa cuinem la sopa durant 15-20 minuts a foc mitjà. Mentrestant, en una paella seca assecar les rodanxes de baguette. Quan la baguette estigui daurada, la treureem de la paella, la fregarem amb l'all i la deixarem. Durant un parell de minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu a la sopa el julivert finament picat. Dovarivaem, a continuació, anem a preparar sota la tapa durant 5 minuts. En una placa porxada posem una llesca de llonganissa, posem una mica de verdures i peixos amb gambes en un plat. Ompliu els continguts del plat amb el brou restant a la cassola i feu servir immediatament. Bon appetit!
Racions: 6-8